La tarte aux aubergines est souvent fabriquée en Turquie. La garniture inhabituelle donne au gâteau un goût incroyable. Il s'avère très savoureux, satisfaisant et tendre.
Il est nécessaire
- - 125 ml d'huile d'olive
- - 125 ml d'eau
- - 1 c. sel
- - 350g de farine
- - 500g d'aubergine
- - 100 g de fromage hollandais
- - 100 g de fromage Adyghe
- - 100 g de fromage cottage
- - 2 oeufs
- - 0,5 bouquet de verdure
- - 1 c. assaisonnement
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, épluchez les aubergines et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20-30 minutes.
Étape 2
Commencez à faire la pâte. Mélanger l'eau tiède avec l'huile d'olive, ajouter la farine, le sel. Pétrir la pâte.
Étape 3
Préparez la garniture. Râpez le fromage Adyghe, ajoutez le fromage cottage, ajoutez du fromage hollandais finement haché, des œufs, des herbes au goût.
Étape 4
Sortez l'aubergine du four, laissez-la refroidir et prélevez la pulpe à l'aide d'une cuillère. Écrasez avec une fourchette et ajoutez la pulpe à la garniture, mélangez bien le tout, salez au goût.
Étape 5
Divisez la pâte en 2 parts inégales. Étalez la plus grande partie et placez-la dans le moule. Déposez la garniture dessus. Et recouvrir d'une plus petite portion de pâte. Badigeonner le jaune sur le gâteau.
Étape 6
Placez la tarte dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45-50 minutes. Couper en triangles ou en carrés et servir.
