Les produits semi-finis à base de viande sont très souvent achetés par beaucoup d'entre nous, mais tout le monde ne sait pas comment les choisir correctement.
Toutes les femmes au foyer ne peuvent pas se permettre de passer quelques heures au fourneau à préparer un délicieux déjeuner ou dîner. La raison est triviale - du travail, du travail et encore du travail. Cela stimule la popularité des produits instantanés, tels que les boulettes, les manti, les khinkali et autres. Le plus difficile pour les préparer est de choisir le bon produit semi-fini dans les rayons des supermarchés. Selon GOST, tous les produits contenant de la viande sont divisés en catégories - A, B, C, D et D. Les viandes sont celles qui contiennent plus de 60% de viande pure, le reste étant des produits semi-finis contenant de la viande.
Apprendre l'alphabet
La lettre D sur l'emballage indique qu'il y a très peu de viande dans ce produit, moins de 20 %. La catégorie D est constituée de filets purs à 20-40 % de la masse totale. De telles marques peuvent être trouvées sur la viande et le chou et les produits semi-finis à base de viande et de pomme de terre. Le visiteur le plus fréquent sur les étagères des magasins est la catégorie B, qui contient jusqu'à 80 % de viande « placée ». Dans un langage simple et compréhensible pour les acheteurs, les boulettes de cette catégorie sont un produit de qualité. Lors de leur préparation, on utilise de la bonne viande hachée non grasse. Dans les produits marqués A, la quantité de viande nutritive de la catégorie la plus élevée est d'au moins 80 %. Assurez-vous que ces produits semi-finis raviront votre famille avec un excellent goût, seront juteux et nutritifs. Ils comprennent du porc et du bœuf sélectionnés, de la crème fraîche, des oignons de haute qualité et des épices - uniquement du sel et du poivre.
Subtilités de choix
Avant de jeter l'emballage dans le panier, lisez attentivement toutes les étiquettes qui s'y trouvent. Portez une attention particulière aux conditions de fabrication et à la date de péremption, catégorie. La composition ne peut pas contenir une teneur élevée en conservateurs, colorants et exhausteurs de goût. Toutes les étiquettes doivent être faciles à lire et les lettres qui s'y trouvent ne doivent pas être maculées ou écrasées. La couleur grise de la pâte et ses fissures indiquent que le produit semi-fini a été décongelé plusieurs fois. La technologie de congélation est également importante, par exemple, la technologie traditionnelle se déroule en trois étapes, est douce et bon marché. Mais cette méthode réduit la durée de conservation et la qualité du produit. La congélation choc se produit beaucoup plus rapidement, vous permet de préserver le goût, la structure et la valeur nutritionnelle des produits semi-finis, mais augmente leur coût.
Vous savez désormais tout sur les règles de choix des produits instantanés et vous pouvez faire vos courses en toute sécurité.
