La culture du raisin et la production de jus de raisin pour la consommation et la production de vin en Russie ont commencé au XVIIIe siècle, lorsque, sur ordre de Pierre Ier, la première plantation expérimentale de cette baie miracle a été plantée près de Voronej. Aujourd'hui, les raisins sont cultivés avec succès non seulement dans le sud, mais aussi dans la voie du milieu. La capacité d'en extraire le jus vous permet d'utiliser les propriétés bénéfiques du raisin tout au long de l'année.
Composition du jus de raisin
Le jus de raisin n'est pas aussi sain que le raisin lui-même, car lors de sa production, la peau et les pépins sont retirés, contenant des fibres, des vitamines et des oligo-éléments. Mais ce qui reste dans le jus est suffisant pour le considérer comme une boisson nutritive, cicatrisante et saine.
Un verre de jus de raisin est capable d'atténuer la sensation de faim pendant longtemps - il contient environ 30% de sucre, grâce à l'utilisation de raisins sous cette forme, l'absorption de ses ingrédients utiles est deux fois plus rapide et ils pénètrent immédiatement dans le sang.
Le jus de raisin contient des vitamines: A, C, P, PP, B1 et B2, ainsi que des oligo-éléments: potassium, calcium, phosphore, magnésium, cobalt, fer, silicone, soufre, chlore, cuivre. Il contient des protéines, des graisses et des glucides. Il a un effet tonique et rafraîchissant, aide à éliminer les toxines et les toxines du corps. Sur les 16 acides aminés qui composent sa composition, 7 sont irremplaçables.
Le jus de raisin est un puissant antioxydant qui neutralise l'action des radicaux libres, combat les processus de vieillissement et la formation de cellules cancéreuses. Le jus contient également une grande quantité de substances pectiques et le jus de raisin noir contient le pigment colorant anthocine.
Les médecins conseillent aux personnes âgées d'utiliser plus souvent le jus de raisin pour améliorer les fonctions cérébrales.
Propriétés utiles du jus de raisin
En raison de l'anthocine, le jus de raisin noir est particulièrement bénéfique et devrait être bu par les femmes pour réduire le risque de cancer du sein. Les substances pectiques ont la capacité d'abaisser le taux de cholestérol sanguin et d'empêcher la formation de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins, empêchant ainsi l'athérosclérose et le développement d'autres maladies du système cardiovasculaire. Puisque le jus de raisin contient beaucoup de fer, il doit être utilisé pour augmenter l'hémoglobine, souffrant d'anémie, et tout le monde pour maintenir et restaurer la vitalité.
Il est strictement interdit de boire du jus de raisin à haute température, aux stades avancés de la tuberculose, de l'ulcère gastrique et de l'ulcère intestinal.
Les indications pour l'utilisation régulière de jus de raisin sont le surpoids, les rhumatismes, le stade initial de la tuberculose, les maladies du système nerveux, l'anémie, les problèmes rénaux - néphrite et néphrose. Les contre-indications comprennent les caries dentaires sévères, l'obésité au troisième degré, la cirrhose du foie et les problèmes de miction, le diabète sucré.
