Le saindoux de porc peut être consommé de plusieurs façons. Quelqu'un aime le couper en fines tranches et le manger légèrement congelé avec des oignons ou de l'ail. Certaines personnes préfèrent le saindoux sous une forme torsadée sous forme de tartinade sur du pain ou des beignets. Dans tous les cas, tout le monde reconnaît que le saindoux est un produit savoureux et sain, surtout pendant la saison automne-hiver. Si vous le passez dans un hachoir à viande, vous obtenez une excellente collation pour le bortsch vitaminé, la soupe au chou, les boulettes. C'est sous la forme tordue que les enfants et les personnes âgées aiment le plus manger gras. On y ajoute généralement de l'ail et des herbes. Il est souhaitable que le saindoux soit avec une couche de viande et une peau douce.
Il est nécessaire
- - graisse de porc salée - 400 g;
- - ail - 0,5-1 tête;
- - sel - au goût;
- - poivre noir moulu - 0,5-1 c.
- - aneth - 30-50 g.
Instructions
Étape 1
Préparez le bacon à rouler à l'avance. Pour ce faire, il est coupé en petits morceaux sous forme de cubes ou de barres et légèrement congelé au congélateur. Sous cette forme, il se prêtera mieux à la torsion dans un hachoir à viande.
Étape 2
Préparez vos verts. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches et séchées que vous aimez. Habituellement, c'est de l'aneth, du persil. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de parties dures et grossières dans les verts séchés: tiges ou brindilles. Pelez soigneusement l'ail. Chaque gousse doit être débarrassée du film et coupée en deux si les gousses sont grosses.
Étape 3
Quand tout est prêt, ils commencent à faire une tartinade de bacon. Le bacon, l'ail et les herbes surgelés défilent alternativement dans un hachoir à viande. Après avoir broyé tous les ingrédients, mélangez la masse obtenue et ajoutez du sel au goût, si le bacon n'était pas très salé au départ, du poivre noir ou rouge moulu.
La masse résultante est emballée dans de petits récipients en plastique et conservée au réfrigérateur.
