Au milieu de la crise et de la hausse des prix, il est temps de se souvenir des recettes simples de grand-mère qui ne nécessitent pas un ensemble de produits exotiques. Simple mais délicieux. C'est à eux que l'on peut attribuer les œufs brouillés. Cependant, les œufs brouillés sont différents. La recette proposée est aussi communément appelée mutty.
Et, peut-être, il y a une logique là-dedans. Bien que ce mot implique l'ennui ou l'absurdité, il existe un concept encore plus obsolète: « verticille » - quelque chose d'excité. Mais les œufs seuls ne peuvent pas nourrir une grande famille, car ils ne sont pas bon marché non plus. Mais si vous leur ajoutez un ensemble de légumes les plus populaires pour le volume, vous obtenez un bavardage avec des légumes, ou mutota.
Aucune quantité exacte de nourriture n'est requise, tout est pris à l'œil, comme vous le souhaitez: oignons, poivrons, tomates, carottes. Ce sont les ingrédients principaux, mais il n'est pas interdit d'ajouter des dés de courgettes, des restes de saucisses (saucisse, saucisses, saucisses fumées).
Tout d'abord, les oignons sont envoyés dans une poêle à frire avec de l'huile végétale. Vous pouvez le couper à la fois en cubes et en demi-anneaux. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'huile végétale, car les légumes donnent du jus. Dès que l'oignon a ramolli, étalez le poivron en demi-anneaux. Après 2-3 minutes, les tomates. Celui qui aime les œufs avec des tomates en met beaucoup. Sinon, vous pouvez vous en tirer avec 2 tailles moyennes ou les remplacer par une cuillère à soupe de concentré de tomate.
Les carottes doivent être grossièrement râpées ou hachées finement, mais les carottes hachées prendront plus de temps à cuire. Tous les légumes sont cuits sous le couvercle jusqu'à tendreté. Dans le processus, du sel est ajouté, du poivre noir moulu au goût. Au dernier moment, 4 à 5 œufs sont détachés. Ils doivent être versés dans les légumes et agités. Il faudra 4 à 5 minutes pour finir les œufs. Mutota est prêt.
L'option décrite ci-dessus convient à l'été et à l'automne, lorsque l'ensemble des légumes est présent frais. Mais ce plat peut être préparé à tout moment de l'année. Après tout, les ménagères zélées s'approvisionnent probablement en préparations végétales pour l'hiver telles que lecho, salade bulgare ou toute autre, dans laquelle tous les légumes sont présents. Même une préparation de concombre peut être utilisée. Après tout, les concombres marinés, coupés en cubes, vont bien avec une purée d'œufs. S'il y a des restes de saucisses coupées en dés dans le réfrigérateur, elles sont envoyées dans la casserole après l'oignon.
Mutota est un plat polyvalent qui n'a pas de proportions claires. Mais c'est encore plus intéressant, car comment pouvez-vous montrer pleinement votre imagination. Si une famille de 4 personnes, alors en faisant frire chacun un œuf, il est peu probable qu'il soit possible de nourrir les membres du ménage de manière satisfaisante. Et lorsque ces œufs sont mélangés avec tout ce qui précède, vous obtenez une poêle pleine d'œufs au plat. Vous ne pouvez manger que de la boue, et si vous faites bouillir plus de pommes de terre ou de pâtes pour un plat d'accompagnement, vous obtenez un dîner complet.
