La perche est un poisson savoureux et simple à cuisiner, car le processus de cuisson peut être raccourci en évitant de retirer les écailles. Premièrement, en retirant les écailles, vous pouvez vous blesser les mains, et deuxièmement, lorsque le poisson est prêt, les écailles traîneront facilement derrière la viande elle-même.
Il est nécessaire
-
- perche;
- un bouquet de persil;
- Ail;
- beurre;
- sel et poivre noir.
Instructions
Étape 1
Retirez les ailerons supérieur, inférieur et de queue. Rincez abondamment le poisson sous l'eau froide.
Faites trois entailles de chaque côté.
Étape 2
Frotter le poisson avec un mélange de sel et de poivre avec le ragondin et l'extérieur.
Étape 3
Coupez les gousses d'ail en deux. Placer une gousse d'ail dans chaque coupe.
Étape 4
Badigeonner l'intérieur du poisson de beurre fondu.
Étape 5
Rincez et hachez le persil. Mettez la moitié du persil haché et quelques gousses d'ail à l'intérieur du poisson.
Étape 6
Graisser une feuille de papier d'aluminium avec de l'huile. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Étape 7
Placer la perche finie sur un plat de service et saupoudrer du reste de persil. Bon appétit!
