L'une des options pour récolter des prunes pour l'hiver est le gel. Quelle que soit la méthode de congélation, il est nécessaire de préparer les baies pour ce processus. Rincez et séchez soigneusement. Enlevez les tiges, les feuilles, triez les fruits verts et pourris. Toutes les variétés conviennent. L'essentiel est que les prunes soient mûres et fortes.
Congeler des prunes entières
Étalez les prunes sèches et propres sans serrer dans de petits sacs en une seule couche. Fermez-les hermétiquement et mettez-les au congélateur. Il est conseillé de sortir les emballages le lendemain, de les ouvrir, d'évacuer l'excès d'air, de les refermer et de les mettre au congélateur.
Congeler des morceaux de prunes
Les prunes peuvent être congelées en tranches ou en moitiés. Tout dépend de vos objectifs. Cette option de congélation convient pour la cuisson ultérieure de gâteaux et de pâtisseries sucrées.
Coupez la prune sèche et propre en le nombre requis de parties et retirez les graines. Ensuite, étalez la prune sans serrer sur des plateaux ou des palettes avec un film pré-doublé ou du papier alimentaire. Nous les envoyons au congélateur pendant 3-4 heures. Une fois les prunes durcies, elles doivent être sorties et distribuées dans de petits sacs. Fermez hermétiquement et remettez au congélateur.
Congeler des prunes dans du sucre
Coupez les prunes propres et sèches en deux et retirez les graines. Placer dans un récipient et saupoudrer de sucre dans un rapport d'environ 1: 5. Tout dépend de la douceur que vous voulez de la prune. Les fruits sont soit recouverts de sucre en couches, soit simplement mélangés avec celui-ci. Ensuite, nous distribuons la prune dans les conteneurs et l'envoyons au congélateur.
