Beaucoup de gens n'aiment pas le bœuf parce qu'il est assez dur. Cela peut être résolu si vous le faites cuire correctement. Je vous suggère de faire du goulasch aux champignons avec du vin à partir de cette viande. Le ragoût rendra le bœuf très tendre et aromatique.
Il est nécessaire
- - boeuf - 800 g;
- - champignons - 500 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - vin rouge sec - 1/2 tasse;
- - farine - 1 cuillère à soupe;
- - origan séché - 1/2 cuillère à café;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Après avoir rincé le bœuf à l'eau, laissez-le sécher. Retirez ensuite toutes les stries et le film de la viande, puis coupez-la en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Après avoir versé suffisamment d'huile de tournesol dans la poêle, chauffez-la et disposez la viande tranchée de manière à ce que les morceaux soient à une certaine distance les uns des autres, c'est-à-dire qu'ils ne se touchent pas. Après avoir fait dorer le bœuf, placez-le dans un bol à fond épais.
Étape 3
Placer la farine de blé, l'origan séché et le poivre noir avec du sel dans un bol avec la viande. Mélangez le tout correctement. Versez-y ensuite du vin rouge sec. Le mélange obtenu, bien recouvert d'un couvercle, laisse mijoter à feu très doux pendant 2 heures.
Étape 4
Pendant la cuisson de la viande, épluchez et hachez l'oignon. Couper les champignons en fines tranches. Mélanger les légumes et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Au bout de 2 heures, ajoutez les légumes sautés au ragoût de bœuf. Cuire la masse obtenue pendant encore une demi-heure.
Étape 6
Lorsque le plat est complètement prêt, vous pouvez le servir à table. Le goulasch aux champignons avec du bœuf et du vin est prêt! Il se marie bien avec du riz et des pommes de terre. Soit dit en passant, le goulasch sera encore plus savoureux si vous le laissez reposer un jour - il devient donc plus saturé d'assaisonnements et de vin.
