Le goulasch est un ragoût populaire avec des légumes et de la sauce. Il est difficile d'imaginer un accompagnement qui ne se combinerait pas harmonieusement avec le goulasch. Le goulasch peut être fabriqué à partir de viande de porc, de volaille ou de lapin. Mais le plus délicieux vient du bœuf.
Il est nécessaire
- - boeuf (pulpe) - 0,5 kg;
- - oignons - 5 pièces;
- - carottes - 1 pièce;
- - poivron - 1 pièce;
- - pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan;
- - ail - 3 gousses;
- - huile végétale pour la friture;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Rincer le bœuf sous l'eau courante et le diviser en petits cubes. Épluchez les oignons, les carottes et l'ail. Coupez l'oignon en demi-rondelles, coupez la carotte en deux dans le sens de la longueur et coupez-la en fines tranches, hachez l'ail. Découpez la tige du poivron, retirez les graines et coupez-le en morceaux.
Étape 2
Verser l'huile végétale dans une poêle ou un chaudron et bien chauffer. Ajouter la viande et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 15 minutes. Ajouter l'oignon haché, remuer et faire revenir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les carottes et les poivrons. Laisser mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Étape 3
Ajouter la pâte de tomate et l'ail, mélanger le tout et faire revenir 5 minutes. Après cela, versez environ 2 litres d'eau, portez à ébullition. Ajouter du sel au goût et du poivre noir. Réduire la température au minimum et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 1h30.
Étape 4
Servez le goulasch avec des pâtes, des pommes de terre, du riz bouilli, de la purée de pois ou un ragoût de légumes.
