L'histoire du goulasch a commencé dans les petits chaudrons des bergers hongrois - ils cuisinaient de la viande délicieuse avec de la sauce dans les champs lorsqu'ils faisaient paître leurs troupeaux. Le temps ne s'arrête pas et le goulasch est depuis longtemps devenu l'un des plats les plus préférés de notre table. Vous pouvez faire cuire le goulasch non seulement dans une casserole ou un chaudron, mais aussi dans une mijoteuse. Essayez-le - c'est très savoureux et simple.
Il est nécessaire
- - 1 kg de bœuf;
- - 2 carottes;
- - 2 oignons;
- - 3 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de concentré de tomate;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine;
- - 1 verre d'eau;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de poivron rouge moulu;
- - sel au goût;
- - 2 feuilles de lavrushka;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Verser deux cuillères à soupe d'huile dans un multicuiseur et laisser frire pour se réchauffer.
Étape 2
Rincer le bœuf, le couper en petits morceaux.
Étape 3
Transférer les morceaux de viande dans une mijoteuse, faire frire pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
Eplucher les oignons, les couper en petits cubes. Couper les carottes en cubes.
Étape 5
Mélanger l'oignon avec la viande, faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Ajouter les carottes et cuire encore cinq minutes. Assaisonner de sel, poivre, paprika et lavrushka.
Étape 6
Mélangez une cuillerée de concentré de tomate avec de la crème sure et un peu d'eau dans une tasse. Verser la sauce dans le goulasch. Remuer et couvrir d'eau pour que les morceaux de bœuf soient recouverts de deux centimètres au-dessus. Remuez à nouveau, fermez le couvercle, activez "l'extinction" pendant une heure et demie.
Étape 7
Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail haché au goulasch.
Étape 8
Prenez deux cuillères à soupe de sauce goulasch et mélangez-les avec de la farine, versez dans le goulasch, remuez. Fermez le couvercle avant la fin du programme d'extinction.
Étape 9
Répartir le goulasch dans des bols de service. Servir avec des pommes de terre bouillies, du sarrasin, des pâtes ou du riz. Le goulasch peut être décoré d'herbes et servi comme plat indépendant.
