Le ragoût, cuit dans une mijoteuse, s'avère très doux, juteux et tendre. Une viande aussi savoureuse et fondante en bouche ne peut être obtenue en cuisant dans une casserole ordinaire ou dans une poêle à frire. Au goût, le goulasch de viande d'un multicuiseur ne peut être comparé qu'à de la viande cuite dans des casseroles. Certes, la cuisson en casserole est assez fastidieuse; dans un multicuiseur, ce processus est simplifié au minimum, et le résultat est tout simplement incroyable.
Il est nécessaire
- - 800 grammes. du boeuf;
- - 1 grosse tête d'oignon;
- - 1 grosse carotte;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de paprika;
- - 2 feuilles de laurier;
- - sel, poivre noir au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez le bœuf sous l'eau froide, éliminez l'excès d'humidité en l'épongeant avec une serviette en papier et coupez la viande en cubes moyens.
Étape 2
Allumez le multicuiseur sur le programme "Friture" ou "Cuisson", ajoutez de l'huile végétale dans le bol et laissez chauffer quelques minutes. A ce moment, coupez l'oignon en fines demi-rondelles et râpez les carottes.
Étape 3
Mettez les morceaux de bœuf hachés dans le bol multicuiseur, vous devez le faire par petits lots, en remuant à chaque fois pour que la viande ne laisse pas beaucoup de jus à la fois. Faire revenir le bœuf environ 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez les légumes hachés à la viande et faites frire le tout ensemble pendant encore 3-4 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Versez 3 tasses d'eau bouillante ou de bouillon de bœuf dans un récipient multicuiseur, poivrez, salez, ajoutez le paprika moulu, la pâte de tomate et la farine. Mélangez soigneusement tout le contenu et ajoutez 2 feuilles de laurier pour l'arôme. Allumez le multivac en mode "Extinction" et réglez la minuterie sur 1 heure 30 minutes.
Étape 6
Le goulasch de bœuf prêt à l'emploi peut être assaisonné avec des herbes fraîches. La purée de pommes de terre ou le riz émietté sont des garnitures idéales.
