Les champignons frais sont un excellent ajout aux plats de viande, de volaille ou de légumes. Mais ces champignons sont si capricieux que parfois les hôtesses les refusent. Mais il suffit d'apprendre quelques règles de manipulation des champignons, et ils vous surprendront par leur goût et leur arôme.
Il est nécessaire
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- Champignons frais
- huile végétale
- oignons / pommes de terre à votre discrétion.
Instructions
Étape 1
Coupez les cuisses des champignons. Rincez chacun d'eux abondamment sous l'eau courante (n'utilisez pas de bol d'eau pour laver les champignons, car vous pourriez manquer beaucoup de terre sur les champignons). Laissez sécher les champignons.
Étape 2
Coupez les champignons à votre convenance. Il peut s'agir de grosses moitiés ou de champignons coupés en quartiers, ou de couper chaque champignon en fines lanières en passant un couteau bien aiguisé sur le chapeau. Coupez les champignons particulièrement gros en 6-8 morceaux.
Étape 3
Préchauffer une poêle à feu vif. Ajouter un peu d'huile végétale et mélanger les champignons. Après quelques minutes, ils démarreront le jus. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les champignons aient absorbé le jus et soient dorés. Si vous utilisez des champignons en accompagnement, faites revenir un peu d'oignon à part, ajoutez-le aux champignons lorsqu'ils ont absorbé tout le jus.
Étape 4
Utilisez des champignons frais pour compléter vos pommes de terre frites. Faites frire les pommes de terre épluchées et tranchées finement à feu moyen dans une poêle profonde (ajoutez des oignons hachés si désiré). Faire frire les champignons séparément. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et cuire ensemble pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, les champignons donneront de l'arôme aux pommes de terre et les rempliront de leur goût de champignon brillant.
