Le lait contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. La protéine de lait est d'origine animale et possède d'excellentes propriétés biologiques. La soupe de nouilles au lait est familière à beaucoup depuis l'enfance. Mais même avec ce plat simple, vous pouvez l'expérimenter et le cuisiner dans un multicuiseur, avec des nouilles maison ou dans du lait de coco.
Pour préparer une soupe de nouilles au lait classique, il vous faudra: 500 ml de lait (matière grasse 2,5%), un demi-verre d'eau, 2 c. sucre, 0,5 c. sel, 5 c. vermicelle.
Habituellement, un tel processus culinaire ne prend pas plus de 20 minutes. Tout d'abord, versez le lait dans un récipient en aluminium préparé. Égoutter l'eau là-bas. Placez une louche ou une casserole sur le feu et ajoutez le sucre. Ajoutez ensuite le sel et attendez que le lait bout. Mettre les vermicelles dans un bol et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant constamment.
Il est préférable de servir immédiatement une telle soupe à table, car les vermicelles gonflent rapidement.
Fait intéressant, vous pouvez également préparer une soupe au lait avec des nouilles à l'aide d'un multicuiseur. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: du beurre au goût, un verre d'eau et des nouilles, 5 verres de lait, 1,5 c. sucre, sel au goût. Versez de l'eau et du lait dans le bol du multicuiseur. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le beurre, là-bas. Mélangez soigneusement le tout et sélectionnez le mode "Porridge au lait". C'est tout. Il ne reste plus qu'à appuyer sur le bouton et attendre le signal prêt. Mettez un morceau de beurre dans la soupe juste avant de servir.
Si vous n'aimez pas les nouilles achetées en magasin, essayez de préparer une soupe au lait avec du fait maison. Pour ce faire, il vous faudra: 300 ml d'eau, 300 g de farine de blé, un œuf de poule, 250 ml de lait, sel et sucre au goût.
Tamisez doucement la farine sur la table et formez une petite lame. Faites une dépression dedans et versez-y l'œuf. Pétrissez ensuite une pâte homogène et dure, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer une demi-heure. Étaler finement et couper en tranches. Roulez-les et coupez-les en lanières. Couper chaque bande de pâte en lanières. Répartir les nouilles uniformément sur la table et attendre 40 minutes, elles devraient sécher normalement. Porter à ébullition le lait et l'eau, ajouter le sel et le sucre. Ajoutez ensuite les nouilles et faites cuire la soupe pendant environ 10 minutes à feu doux. N'oubliez pas de remuer.
Il s'avère que la consommation régulière de lait de coco diminue le taux de cholestérol dans l'organisme et contribue au fonctionnement normal de la glande thyroïde. Compte tenu des propriétés bénéfiques du lait de coco, il ne fait pas de mal d'apprendre à cuisiner une soupe de nouilles avec. Il vous faudra: 450 ml de lait de coco, 1, 3 litres de bouillon de légumes, 3 cuillères à soupe. sauce poisson, 200 g de champignons, 200 g de nouilles de riz, 150 g de chou chinois, sel, coriandre et poivre au goût, 150 g de crevettes, 50 g de fèves germées et oignons verts (petit bouquet).
Vous pouvez également ajouter des piments forts pour les épices.
Prenez une casserole profonde et versez-y le bouillon, le lait et la sauce de poisson. Epluchez les champignons, rincez-les et coupez-les en tranches. Mettez-les dans la même casserole. Portez le tout à ébullition et ajoutez les nouilles. Ajoutez-y les crevettes décortiquées. Cuire la soupe pendant 5 à 10 minutes en remuant constamment. Ajoutez ensuite les germes de soja, la coriandre et les oignons verts hachés. Assaisonner la soupe avec du sel au goût et cuire pendant 10 minutes avec le couvercle fermé. Le résultat est un plat très original. Au moment de servir, tremper un petit morceau de beurre dans des bols.
