Ces salades de fruits de mer pourraient bien remplacer le traditionnel Olivier du Nouvel An. N'hésitez pas à les essayer, car il est fort possible qu'elles deviennent des spécialités dans votre famille !
Salade du Nouvel An "Princesse"
Le design inhabituel de la salade et son goût unique plairont à coup sûr à vos invités. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des produits suivants:
- 1 boîte de saumon en conserve;
- 1 petit oignon;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 6 œufs;
- 1 pomme non sucrée;
- 1 cuillère à café jus de citron;
- 0, 5 boîtes de maïs en conserve;
- Mayonnaise;
- poivre et sel au goût.
Pour décorer la salade:
- 200-300 g de filet de saumon légèrement salé;
- 2 œufs de caille à la coque (facultatif);
- 1 cuillère à soupe de caviar rouge;
- 4 cuillères à soupe fromage à la crème à pâte molle;
- 1 cuillère à soupe de caviar rouge;
- herbes fraîches.
Préparation
Égoutter l'excès d'huile du pot de saumon en conserve, retirer les gros os, puis écraser le poisson avec une fourchette. Pelez l'oignon et hachez-le finement.
Faire bouillir les œufs de poule, les refroidir et les diviser en jaunes et blancs. Hacher les jaunes avec un couteau, râper les blancs et réserver.
Égoutter le jus de maïs en conserve. Râper le fromage sur une râpe grossière. Lavez la pomme, la pelure et les graines. Il est préférable de râper la pomme en train de disposer les couches afin qu'elle ne noircisse pas. Prenez un grand plat plat et disposez la salade dans l'ordre suivant:
- Saumon;
- oignon;
- jaunes et mayonnaise;
- pomme râpée arrosée de jus de citron;
- fromage râpé et mayonnaise;
- maïs.
La touche finale sera de recouvrir la salade de protéines râpées et de décorer de lamelles de saumon, de caviar et de cream cheese.
Salade "Plaisir du Nouvel An"
Tu auras besoin de:·
- 150 g de champignons (vous pouvez utiliser des pleurotes ou des champignons);
- 150 g d'un mélange « cocktail de la mer »;
- 300 g de mayonnaise;
- 2 pommes de terre moyennes;
- 4 œufs;
- 130 g de fromage à pâte dure;
- 2 pièces carottes de taille moyenne;
- crevettes pour la décoration;
- 2 concombres frais;
- du caviar noir ou rouge pour la décoration (vous pouvez utiliser du caviar protéiné);
- sel (au goût).
Préparation
Faire bouillir les œufs, les peler et les hacher. Râper le fromage et les concombres frais sur une râpe grossière.
Hacher finement les pleurotes ou les champignons frais, les rincer abondamment et les faire revenir dans de l'huile de tournesol, puis les saler légèrement.
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes, les éplucher et les couper en petits cubes. Faites frire le cocktail de fruits de mer dans du beurre pendant 7 à 10 minutes.
Disposez la salade en couches sur un plat plat, au milieu duquel placez un verre. En conséquence, vous obtiendrez une belle couronne de salade. Vous devez disposer les couches dans l'ordre suivant, sans oublier de graisser chaque couche avec de la mayonnaise: champignons frits, pommes de terre, cocktail de fruits de mer, carottes, œufs de poule hachés, concombres frais râpés et la dernière couche consiste à mettre du fromage à pâte dure.
Garnir la salade de caviar et garnir de crevettes décortiquées. Ajouter des herbes fraîches si désiré.
