Déjà dans un mois, voire deux, les hôtesses réfléchissent au menu du nouvel an. Et, bien sûr, ce n'est pas complet sans salades. Traditionnellement, Olivier est préparé pour le Nouvel An, Hareng sous un manteau de fourrure, Mimosa - ce sont quelques-unes des salades les plus courantes. Mais les amateurs de fruits de mer aimeraient recommander de servir des salades inhabituelles et délicieuses avec des calmars, des moules et des crevettes.
Olivier aux fruits de mer
Si vous ne voulez pas abandonner Olivier, vous pouvez le diversifier - remplacez les saucisses ou la viande par des fruits de mer. Et vous pouvez utiliser une station-service plus intéressante.
Nous aurons besoin:
- 3 concombres marinés;
- 2 carottes, pommes de terre, œufs;
- 300 g de cocktail de fruits de mer;
- une pomme;
- quelques cuillères de pois verts;
- mayonnaise, ketchup, cognac, paprika, sel.
- Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs. Pelez et coupez comme vous en avez l'habitude - comme pour l'Olivier classique.
- Faites bouillir le cocktail surgelé jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez-le à la salade avec les petits pois, ainsi que le concombre et la pomme en dés.
- Mélanger la mayonnaise au goût avec du ketchup, du cognac et du paprika sec. Versez la salade avec cette vinaigrette. Salez-le au goût.
Garnir de quartiers de citron avant de servir. Vous ne pouvez prendre qu'une seule crevette ou moules avec un cocktail de la mer - celui que vous préférez.
Salade de moules et crevettes
Vous aimerez cette salade au goût inhabituel. La vinaigrette ici est également assez inhabituelle - une excellente option pour ceux qui en ont déjà assez de préparer des salades avec de la mayonnaise.
Nous aurons besoin:
- 500 g de crevettes non décortiquées;
- 200 g de moules;
- un brin de tomates cerises;
- 1 poivron rouge et 1 poivron jaune;
- un demi-citron;
- sauce soja, miel, ail, olives.
- Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle (de préférence de l'huile d'olive). Eplucher quelques gousses d'ail, hacher, faire revenir. Ensuite, ajoutez-y des crevettes et faites-les frire pendant environ une minute.
- Ajouter la sauce soja avec du miel dans la casserole au goût, verser le jus d'un demi-citron, porter à ébullition. Ajouter les moules décortiquées, mélanger et retirer du feu.
- Épluchez les crevettes finies, transférez-les avec les moules de la poêle dans le saladier. Filtrer la sauce de la poêle. Coupez les poivrons et les tomates en tranches, ajoutez-les aux fruits de mer.
Verser la vinaigrette juste avant de servir. Garnir la salade préparée de persil et d'olives dénoyautées.
Salade de fruits de mer festive
Cette salade du Nouvel An deviendra un moment fort sur votre table de fête ! Il est superposé et a l'air très joli. Et quelle combinaison réussie - poisson, crevettes et avocat !
Nous aurons besoin:
- 200 g de crevettes décortiquées, saumon légèrement salé, tomates cerises;
- trois pommes de terre;
- un demi-avocat;
- salade iceberg, mayonnaise, sel.
- Coupez le saumon en petits morceaux et placez-le dans la première couche sur un plat plat. Assurez-vous d'enrober de mayonnaise.
- Faites bouillir les pommes de terre, frottez-les, mettez-les dans une deuxième couche en les divisant en deux parties. Ensuite, disposez l'avocat haché, les tomates tranchées. Graisser chaque couche avec de la mayonnaise.
- Rincez les feuilles de laitue, placez-les sur les tomates, enrobez-les de mayonnaise. Les crevettes bouillies iront dans la couche suivante. Le dernier est constitué de restes de pommes de terre et de mayonnaise.
Décorez la salade du Nouvel An finie avec des tomates cerises. Vous pouvez également utiliser des brins de verdure entiers comme décoration.
Avec de si délicieuses salades, la nouvelle année sera très agréable !
