La focaccia est un pain plat italien fin semblable au pain pita. Si vous ajoutez une garniture de tomates, de fromage et d'olives à la tortilla, vous obtenez un pain copieux. Essentiellement la même pizza, seule la garniture ne s'envole pas de la pâte.
Il est nécessaire
- - farine de blé 400 g.
- - levure pour la cuisson 10 g.
- - sucre 1 cuillère à soupe. l.
- - huile d'olive 3 c. l.
- - sel (pincée)
- - piment rouge moulu (pincée)
- - oignon 1 pièce.
- - tomates 3 pcs.
- - olives dénoyautées 10 pcs.
- - sprat en conserve 2 pcs.
- - fromage à pâte dure 120 g.
- - légumes verts (persil, aneth, etc.)
Instructions
Étape 1
Faire tremper la levure dans une casserole pendant 15 minutes en ajoutant 150 ml. eau chaude. Ajouter la farine, le sucre, le sel et 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive. Pétrir la pâte. Gardez au chaud pendant 20 minutes, pétrissez à nouveau et remettez pendant 7 à 10 minutes. dans la chaleur.
Étape 2
Hacher finement l'oignon, les olives et les herbes. Peler les tomates et les couper en quartiers plats. Ne jetez pas la peau. Écrasez le sprat dans une tasse.
Étape 3
Versez l'huile d'olive dans un bol multicuiseur, ajoutez les légumes hachés, le poisson et les herbes. Activez le mode "Fry" pendant 20 minutes et remuez avec une spatule. Assurez-vous que les tomates ne sont pas trop cuites.
Étape 4
Transférer la garniture dans un autre récipient, mélanger avec du fromage râpé, du sel et du poivre.
Étape 5
Divisez la pâte en deux. Placez une portion sur le fond huilé du bol multicuiseur. Déposez la garniture dessus en l'écrasant délicatement à l'aide d'une cuillère. Recouvrir le gâteau avec le deuxième morceau de pâte et pincer les bords.
Étape 6
Percez la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits. Utilisez votre pouce pour faire de petites empreintes et placez-y les peaux de tomates roulées. Saupoudrer de fromage râpé et d'aneth.
Étape 7
Cuire la focaccia en mode Cuisson pendant 30 minutes. Servir avec des feuilles de persil.
