Le goulasch de poisson semble quelque peu inhabituel. Après tout, tout le monde est habitué depuis longtemps au fait qu'il s'agit toujours d'un plat de viande. Il s'avère que c'est loin d'être le cas. Le goulasch peut également être fabriqué à partir de poisson, comme la morue.
Un plat assez familier à de nombreuses femmes au foyer avec une composition plutôt inhabituelle est le goulasch de morue. Bien que cela semble étrange et inhabituel, car tout le monde est habitué au goulasch à la viande, ce plat est très savoureux et tendre.
Ce dont vous avez besoin pour faire du goulasch de morue:
- filet de cabillaud - 1 kg (vous pouvez prendre le poisson entier, mais il faudra alors plus de temps pour le couper);
- huile végétale ou d'olive pour la friture - 100 ml;
- oignon - 3 petites têtes;
- tomate - 1 pièce (peut être remplacé par de la pâte de tomate);
- épices - feuilles de laurier, gros pois, paprika;
- sel.
Comment cuisiner
Rincez les filets de poisson, assurez-vous qu'ils ne contiennent pas de pépins et coupez-les en petits morceaux. Eplucher et émincer les oignons le plus petit possible. Faire revenir le poisson et les oignons dans une poêle avec de l'huile. Lavez la tomate, hachez-la finement et ajoutez-la avec les épices (laurier, pois de la Jamaïque, paprika) au poisson. Au lieu de la tomate fraîche, ajoutez quelques cuillères à soupe de concentré de tomate. Mélanger délicatement le contenu de la casserole, saler et laisser mijoter environ 30 minutes sous un couvercle fermé à feu doux.
Le goulasch prêt se marie bien avec les pommes de terre bouillies, la purée de pommes de terre ou le riz. Le plat est servi à la fois en portions et dans des plats de service.
