Les nouilles au lait sont une alternative savoureuse et saine à la bouillie habituelle. Ce plat est populaire auprès des enfants et des adultes et peut être servi pour le déjeuner, le dîner léger ou le petit-déjeuner. Apprendre à faire une soupe de nouilles au lait est facile. De plus, la recette de base peut être diversifiée en ajoutant de nouveaux ingrédients.
Il est nécessaire
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- Nouilles au lait sucré:
- 0,5 litre de lait;
- 200 g de vermicelles ou autres pâtes;
- huile végétale;
- beurre;
- une cuillère à soupe de sucre ou de miel;
- vanilline;
- cannelle;
- sel.
- Nouilles au lait et aux œufs:
- 1 litre de lait;
- 200 g de vermicelles fins;
- 2 oeufs;
- une cuillère à soupe de crème sure;
- sel.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les nouilles juste avant de servir. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer, sinon les pâtes délicates deviendront molles et perdront leur forme. Pour cuisiner, choisissez une casserole haute - de préférence en acier inoxydable, en verre ignifuge ou recouverte de téflon. Le lait brûlera certainement dans un récipient émaillé.
Étape 2
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et une pincée de vanilline. Porter le lait à ébullition et ajouter une fine toile d'araignée vermicelle. Faites-le cuire en remuant constamment, pas plus de 3-4 minutes. Retirez les vermicelles de lait finis du feu et versez-les dans des assiettes en ajoutant un petit morceau de beurre dans chacune et en saupoudrant d'une pincée de cannelle.
Étape 3
Les enfants sont très friands de soupe au lait avec des produits bouclés. Choisissez des nouilles alphabet, des pâtes en forme d'étoile ou des petits animaux. Faites bouillir le lait dans une casserole et ajoutez-y le miel en remuant jusqu'à dissolution complète. Verser les nouilles frisées dans la masse sucrée et cuire environ 5 minutes en remuant constamment.
Étape 4
Une autre option consiste à pré-bouillir les nouilles. Faites bouillir des coquillages, des plumes ou de longues nouilles dans de l'eau salée. Ajouter une cuillerée d'huile végétale à l'eau pour que les pâtes ne collent pas ensemble. Jetez les nouilles cuites dans une passoire. Faites bouillir le lait, ajoutez-y une pincée de sel, de sucre et de vanilline. Placer les pâtes dans une casserole et cuire la soupe au lait, en remuant de temps en temps, pendant environ trois minutes. Vous pouvez ajouter quelques fraises ou framboises fraîches à la soupe finie.
Étape 5
Les nouilles cuites dans un mélange lait-œuf ont une consistance et un goût très inhabituels. Dans un verre, mélanger les œufs avec la crème sure en les écrasant en une masse homogène. Faites bouillir le lait, salez-le et, en remuant constamment, versez les nouilles dans la casserole. Faites-le cuire pendant environ 3 minutes, puis réduisez le feu à doux et versez le mélange de crème sure et d'œufs dans le lait en remuant continuellement. Faites cuire la soupe au lait pendant environ 2 minutes, puis versez-la dans des bols et servez.
