Beaucoup d'adultes et d'enfants adorent les chips, mais les additifs alimentaires qu'elles contiennent rendent ce produit très nocif pour l'organisme. Mais ne vous inquiétez pas, car des chips délicieuses et naturelles peuvent être faites à la maison.
Les chips achetées en magasin sont proposées dans différentes saveurs, et tout cela parce qu'elles utilisent des colorants, des arômes et d'autres additifs nocifs dans leur production. Mais parfois, vous voulez vraiment vous faire plaisir ou chouchouter votre enfant avec des chips. Par conséquent, la «production domestique» vient à la rescousse, vous permettant de cuisiner des frites de vos propres mains à partir de produits naturels.
Le processus de fabrication des puces est assez simple. Pour ce faire, la cuisine doit disposer des produits suivants:
- 3 grosses pommes de terre;
- 2 grandes cuillères de vinaigre;
- huile de colza ou d'arachide - deux litres;
- sel au goût.
Tout d'abord, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches de 2-3 millimètres d'épaisseur. Les pommes de terre doivent être lavées à l'eau froide et trempées dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient nécessaires. Séparément, vous devez prendre deux litres d'eau et y verser du vinaigre, puis mettre le mélange sur le feu et porter à ébullition. Les pommes de terre, dont le liquide a été préalablement égoutté, doivent être placées dans de l'eau vinaigrée bouillante et bouillies pendant trois minutes. Après cela, l'eau doit être vidangée de la casserole et placez soigneusement les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant. Après cela, la plaque à pâtisserie doit être envoyée au four pendant cinq minutes afin de sécher les tranches de pommes de terre. Pour sécher les pommes de terre plus efficacement, retournez-les plusieurs fois au four vers l'arrière. Pendant que les pommes de terre sèchent au four, vous devez faire l'huile. Il doit être versé dans une grande poêle à frire profonde et mis au feu pour se réchauffer.
Pour déterminer la température correcte de l'huile dans la poêle, vous devez y jeter un petit morceau de pain. S'il devient rose et doré, alors l'huile est à la bonne température, si la pièce s'assombrit immédiatement, l'huile est surchauffée.
Après avoir déterminé la bonne température de l'huile, il est nécessaire d'y mettre un tiers des pommes de terre et de continuer à la faire frire pendant cinq minutes, tout en remuant constamment les pommes de terre à l'aide d'une écumoire ou d'un tamis à mailles fines - cela enlèvera toutes les bulles d'air de l'huile. Ensuite, mettez les frites frites dans un grand récipient recouvert de papier absorbant, saupoudrez-les de sel et secouez-les pour que le sel soit uniformément réparti sur les pommes de terre.
Il convient de rappeler que les petits quartiers de pommes de terre cuisent plus rapidement que les gros quartiers, ils doivent donc être retirés de l'huile un peu plus tôt. Et la meilleure option serait de faire d'abord toutes les tranches de la même taille. Une fois que les serviettes en papier ont absorbé tout l'excès d'huile des frites, placez-les sur un plat de service et commencez à faire frire les pommes de terre restantes.
Les chips chaudes prêtes à l'emploi peuvent être saupoudrées de diverses épices, paprika, fromage râpé ou ail - tout dépendra du goût de chacun.
Les chips sont mieux servies immédiatement après la cuisson ou lorsqu'elles sont complètement froides. Comme vous pouvez le voir, en peu de temps, vous pouvez préparer de délicieuses chips qui seront non seulement plus saines que les chips du magasin, mais aussi plus rentables en termes de prix.
