La focaccia est un pain italien léger et aromatique. En règle générale, la focaccia est cuite avec des herbes, des épices, des légumes et du fromage. Ce pain est servi avec absolument tous les plats de viande et de poisson, ainsi que les légumes et les fromages.
Il est nécessaire
- - 3/4 tasse d'eau tiède;
- - 1 cuillère à café de levure sèche;
- - une pincée de sucre;
- - 2 tasses de farine;
- - 1 cuillère à café de sel;
- - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 tête d'ail;
- - une poignée de coriandre hachée.
Instructions
Étape 1
Pour faire la focaccia, prenez un bol de taille moyenne, versez-y la quantité d'eau nécessaire, ajoutez le sucre cristallisé et remuez. Ajoutez ensuite la levure sèche à l'eau douce.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée, le sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Verser la levure pétrie sur le mélange de farine. Pétrir la pâte pendant 10 minutes. Placez-le ensuite dans une casserole propre, couvrez avec une serviette et placez-le dans un endroit chaud comme un radiateur.
Étape 3
À ce moment, épluchez la tête d'ail, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Lorsque l'ail est cuit, hachez-le avec un mélangeur ou un robot culinaire. Ajouter la coriandre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, bien mélanger.
Étape 4
Lorsque la pâte lève et double de volume, façonnez-la en un gâteau épais et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez la focaccia dans un four préchauffé pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, badigeonner le pain d'un mélange de beurre, d'ail et d'herbes, puis laisser cuire encore 25 minutes.
Étape 5
La focaccia à l'ail est prête ! Servir avec des légumes frais et du fromage à la crème.
