La tequila est un alcool distillé fabriqué à partir de la pulpe d'agave bleu, qui est considérée comme une plante traditionnelle au Mexique. Comme tout alcool, la tequila nécessite un en-cas spécifique qui accentuera le goût de la boisson et évitera que l'alcool ne trouble rapidement l'esprit.
Classiques du genre
Si vous allez boire un verre entier ou deux de tequila en apéritif ou en digestif, vous devriez manger cette boisson alcoolisée avec du gros sel et une tranche de citron vert juteux. Pour ce faire, vous devez verser un peu de sel sur votre main entre le pouce et l'index, le lécher, puis renverser rapidement un shot de tequila et manger un citron vert. Dans les bars, une autre méthode est souvent pratiquée - du sel est appliqué sur les bords d'un verre avec de la tequila, ce qui vous permet de boire de l'alcool immédiatement avec du sel.
Aujourd'hui, on pense que le citron vert et le sel rehaussent parfaitement le goût de la tequila. On ne sait pas avec certitude qui a eu l'idée de manger cette boisson alcoolisée avec ces produits. Selon l'une des versions, il s'agissait d'un coup publicitaire des producteurs de tequila, inventé pour sa vente en Amérique et dans les pays européens. Selon l'autre, une telle collation a été inventée par des médecins mexicains dans les années 20 du siècle dernier, lorsque, lors d'une épidémie de grippe, ils ont prescrit aux patients de la tequila avec du citron vert et du sel au lieu d'antibiotiques. Cependant, les Mexicains eux-mêmes ne pratiquent pas la consommation de cette boisson alcoolisée avec de tels produits.
Collations lourdes
Puisque la tequila est la boisson alcoolisée nationale du Mexique, les plats traditionnels de ce pays sont mieux servis comme collations. L'un d'eux, par exemple, est un burrito. Pour le préparer, vous devez faire cuire un mince gâteau de blé au four ou dans une casserole et l'envelopper dans un ragoût épais de viande hachée, de riz, de tomates, de haricots frits et, bien sûr, beaucoup de salsa - un assaisonnement mexicain à base sur les piments.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre farce pour les burritos, comme la crème sure, la sauce à l'ail, le fromage et la pulpe d'avocat.
Un autre plat mexicain, les quesadillas, se marie bien avec la tequila. Ce sont des tortillas de maïs à moitié pliées et frites avec des pommes de terre, du maïs sucré, du fromage ou des champignons. Ils devraient également être servis avec de la salsa ou, au pire, avec du ketchup épicé.
Au lieu de la salsa, vous pouvez faire de la sauce guacamole. Pour ce faire, broyez la pulpe d'avocat, le sel, le jus de citron vert, le piment et le poivre noir dans un mixeur.
Parmi les collations à la tequila plus simples, mais non moins satisfaisantes, les crevettes bouillies ou grillées, qui sont servies avec une sauce à l'ail, sont les mieux adaptées. Ou des croustilles de maïs avec de la salsa. Les chips de lavash assaisonnées de diverses épices conviennent également comme collation. Ils peuvent être cuits au four ou frits.
