La focaccia est un pain italien traditionnel, elle est cuite à haute température, le dessus est graissé à l'huile d'olive, saupoudré de sel et d'herbes. Vous pouvez ajouter des câpres, des olives, des tomates, du fromage et diverses épices à la focaccia à votre guise, elle s'avère très aérée et parfumée.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 4, 5 tasses de farine de blé;
- - 2 verres d'eau;
- - 25 olives dénoyautées;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à café de levure sèche, la même quantité de sel;
- - romarin frais.
Instructions
Étape 1
Versez 2 tasses d'eau dans un bol, ajoutez la levure, remuez, laissez reposer 10 minutes.
Étape 2
Après cela, ajoutez presque toute la farine, salez dans le bol, pétrissez la pâte. Placez-le sur une surface farinée et pétrissez encore 10 minutes.
Étape 3
Rouler la pâte finie en boule, mettre dans un bol, couvrir avec un couvercle, laisser lever pendant 1,5 heure.
Étape 4
Étaler une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive, y transférer la pâte. Répartissez-le sur une plaque à pâtisserie, laissez reposer une dizaine de minutes.
Étape 5
Nappez la pâte d'huile d'olive, plongez-y les olives, saupoudrez de romarin haché. Laissez la focaccia dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Étape 6
Percez la pâte avec votre doigt à plusieurs endroits, placez-la dans un four préchauffé (250 degrés), faites cuire 20 minutes. Au bout de 10 minutes, vérifiez l'état de la focaccia, le gâteau peut commencer à brûler, puis retirez-le immédiatement du four. Servir chaud.
