Si auparavant, le caviar rouge n'apparaissait sur les tables des Russes que pendant les vacances, mais maintenant, ce produit alimentaire est devenu un invité fréquent et quotidien parmi les plats principaux. Le temps est venu non seulement d'utiliser le caviar comme composant d'un sandwich au beurre ou sur un morceau de pain grillé, des croûtons. Maintenant, le caviar rouge peut être décoré beaucoup plus joliment et de manière plus intéressante avant de servir.
Instructions
Étape 1
Au lieu de croûtons, de toasts, d'une fine tranche de pain de blé blanc ou de pain de seigle, utilisez des paniers feuilletés comme support pour le caviar. De tels paniers peuvent être réalisés sous la forme d'un triangle, d'un carré, d'un cercle. Utilisez une pâte feuilletée du commerce (sans levure) ou faites une recette maison. Les produits de pâte feuilletée sont cuits et refroidis. Si nécessaire, un petit évidement est réalisé à l'intérieur du produit. Ensuite, du caviar est déposé dessus.
Étape 2
Faites un autre type de tampon de caviar. Teinter la chantilly 30% (sans sucre) avec du jus d'herbes fraîches ou du curry. Sur un tel "oreiller" extrait d'une poche à douille, mettez délicatement le caviar avec une cuillère à café. Ou broyez la chair de thon dans un mélangeur, mélangez-la avec une cuillère ou deux de crème fouettée. Il fera également une excellente sous-couche pour le caviar rouge.
Étape 3
Les craquelins peuvent servir de base au caviar. Mélanger le fromage blanc avec le beurre. Étaler le mélange sur les craquelins non sucrés et verser le caviar dessus. Même les sandwichs préparés de cette manière pour la table de fête auront le temps de bien tremper.
Étape 4
Préparez des tartelettes - des paniers de pâte brisée. La pâte brisée peut être achetée toute prête ou vous pouvez la cuisiner vous-même. Les tartelettes prêtes à l'emploi sont achetées dans les supermarchés. La pâte non sucrée pour pâte brisée pour tartelettes est préparée à partir de beurre, deux cuillères à soupe de crème sure, un œuf, une pincée de sel et de farine jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique. Laissez reposer la pâte un petit moment au froid, puis placez les fines tranches de pâte, découpées au verre, dans les moules. Chaque moule est rempli de petits pois pour que la tartelette ne perde pas sa forme, et cuit.
Étape 5
Remplissez les tartelettes refroidies de caviar. Décorez le dessus avec un choix de tranches de concombre légèrement salées, une tranche de citron, un brin d'herbes. Vous pouvez d'abord remplir les tartelettes de crème, combinée avec du caviar, puis mettre le caviar lui-même sur le dessus.
Étape 6
Coupez un concombre frais en grands cercles. Utilisez une cuillère pour faire une dépression à l'intérieur de chaque morceau. Placez le caviar à l'intérieur de la rainure. Les "coupes" de concombre au caviar rouge sont donc prêtes.
Étape 7
Servir le caviar dans des barquettes d'oignons doux violets. Pour ce faire, épluchez l'oignon, coupez-le en deux, démontez-le soigneusement en pétales. Mélanger la crème sure avec des herbes finement hachées. Mettez de la crème sure dans chaque bateau à oignons, sur le dessus - une demi-cuillère à café de caviar rouge.
