Le caviar rouge n'est pas seulement une délicatesse exquise et une délicatesse délicieuse. C'est également une source précieuse de vitamines, d'oligo-éléments et de minéraux. Mais c'est seulement quand c'est naturel.
Instructions
Étape 1
Le caviar rouge de substitution est fabriqué à partir d'algues. D'abord, de la gélose est produite à partir d'eux, puis de la gelée est préparée sur sa base, la teinte de la couleur rouge-orange souhaitée. Après cela, des œufs en sont formés et de la graisse de saumon leur est ajoutée.
Étape 2
Avant de mettre le caviar dans votre panier d'épicerie, lisez attentivement toutes les informations sur la banque. Il faut y indiquer: la date de fabrication, la date de péremption, le fabricant, le poisson dont le caviar a été extrait, et la composition. S'il manque au moins un composant, remettez le pot sur l'étagère.
Étape 3
La date de fabrication doit être de mai à septembre. C'est à cette époque que le caviar est récolté. Le nom du poisson indique non seulement "saumon", mais une espèce spécifique. Il existe de nombreux saumons dont on tire le caviar: saumon rose, saumon sockeye, saumon kéz, kezhuch, truite. Le caviar ne doit contenir aucun conservateur. Uniquement du sel de table.
Étape 4
Lors de l'achat, privilégiez le caviar dans un bocal en verre. C'est ce récipient qui est le plus neutre en composition chimique, et on peut y voir du caviar.
Étape 5
Faites attention au couvercle de la boîte. Il ne doit pas être gonflé et les chiffres doivent être estampés de l'intérieur.
Étape 6
Pensez au caviar si possible. La délicatesse naturelle consistera en des œufs de taille égale jusqu'à 5-6 mm de diamètre. Leur couleur sera également identique. N'achetez pas de caviar trop brillant ou de couleur pâle. Ce sera très probablement un faux. Les œufs doivent être légèrement friables, et à la dégustation, ils doivent éclater en bouche. La masse de cette friandise devrait occuper tout l'espace dans le récipient.
Étape 7
Le vrai caviar sentira bon et ne dégagera pas d'odeur piquante. Dans ce cas, il vaut mieux ne pas en manger afin de protéger votre santé.
Étape 8
Un garant supplémentaire de haute qualité sera le GOST indiqué sur la banque.
Étape 9
Lorsque vous achetez du caviar au poids, demandez au vendeur un certificat de qualité, qui contiendra toutes les informations sur la délicatesse des fruits de mer. Ne négligez pas les conditions dans lesquelles le caviar est vendu. Si le comptoir et le vendeur sont sales, ne risquez pas votre santé.
