Aujourd'hui, nous allons faire du pain à la citrouille. Pour ce faire, vous n'avez besoin que d'une citrouille orange vif pour que notre pain soit beau et savoureux. Un tel pain peut même être consommé à jeun.
Ingrédients:
- 500 g de farine;
- 165 g de citrouille (pelée);
- 9 g de levure sèche;
- 60 g de sucre;
- 1/2 cuillère à café sel de cuisine;
- 5 g de graines de citrouille;
- 300 ml d'eau.
Préparation:
- Versez la farine sur la table, formez une lame, faites un trou et ajoutez le sucre, le sel et la levure.
- Introduisez lentement de l'eau tiède dans le renfoncement, en la remuant doucement avec de la farine. Si la pâte colle à vos mains, ajoutez un peu plus de farine.
- Pétrir la pâte, cela doit être fait assez rapidement pour que la pâte devienne lisse et molle.
- Prenez un récipient propre, graissez-le avec un peu d'huile pour que la pâte ne colle pas. Mettre la pâte dedans et couvrir d'un torchon. Laisser au chaud pendant 40 minutes pour qu'il lève.
- Après le temps spécifié, retirez la pâte du bol et pétrissez-la à nouveau pour qu'elle revienne à son volume précédent. Et encore une fois, remettez-le au chaud pendant 30 minutes.
- Cuisson de la garniture à la citrouille. Lavez le potiron, séchez-le avec une serviette. Coupez et retirez la peau et la pulpe fibreuse, râpez le potiron sur une râpe grossière. Ensuite, versez le potiron râpé dans une passoire afin d'égoutter le jus dont nous n'avons pas besoin. Rincer les graines de citrouille sous l'eau courante et sécher.
- Revenons à la pâte, posez-la sur la table et roulez-la en un gâteau pas très fin. Mettez le potiron dessus et enveloppez la pâte dans un rouleau.
- Prenez un moule haut, saupoudrez de farine et placez-y la pâte.
- Pelez les graines de citrouille et saupoudrez-les sur le pain. Mettez ensuite notre futur pain au chaud pendant 20 minutes.
- Chauffer le four à 180°C. Après l'expiration du temps indiqué ci-dessus, mettre le moule avec la pâte à cuire au four pendant 40 minutes. Lorsque le dessus est doré, le pain à la citrouille est prêt.
