La saison des citrouilles bat son plein. Apprenez à faire cette simple soupe à la purée de citrouille, elle s'avère très satisfaisante. Une technologie spéciale préservera toutes les vitamines et rendra la soupe utile. Et du pain plat frais fait maison viendra compléter un délicieux repas !
Il est nécessaire
- Pour la soupe:
- - citrouille - 1/2 pc.
- - pommes de terre - 2 pcs.
- - carottes - 1 pc.
- - huile pressée à froid ou beurre - 50 gr
- - épices: asafoetida, coriandre moulue, poivre noir moulu
- - sel au goût
- Pour la décoration: graines de citrouille, crème sure
- Pour les galettes de lentilles:
- - lentilles - 1 cuillère à soupe.
- - sel au goût
- - houblon-suneli
- Pour les tortillas:
- - farine - 2 c.
- - huile végétale - 7 c.
- - eau - 1/2 cuillère à soupe.
- - sel - 1 cuillère à café
- - coriandre moulue
Instructions
Étape 1
Pour cette recette, vous devez pré-tremper un verre de lentilles. Cela doit être fait 8 heures avant de préparer la soupe ou le soir. Après ce temps, rincez les lentilles à l'eau froide. Ajouter de l'eau propre et battre les lentilles avec un mélangeur avec le sel et l'assaisonnement au houblon suneli.
Étape 2
Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les en morceaux aléatoires. Mettez d'abord les pommes de terre et les carottes à ébullition. Lorsque ces légumes sont à moitié cuits, ajoutez la citrouille dans la casserole. Cuire encore quelques minutes, le potiron va vite ramollir. Éteignez la soupe et laissez-la refroidir.
Étape 3
Pendant ce temps, faites frire les galettes de lentilles émincées. La viande hachée peut être presque liquide. À propos, ces crêpes peuvent également être préparées à partir de haricots mungo trempés. Faire revenir les lentilles émincées dans une grande quantité d'huile végétale. Les galettes seront grasses, aérées et non sèches.
Étape 4
Ensuite, préparez la pâte à tortillas. Tamisez deux verres de farine. Vous pouvez ajouter du son ou utiliser une petite portion de farine de grains entiers. Ainsi, les gâteaux seront plus sains. Ajouter 7 cuillères à soupe d'huile végétale, du sel et de la coriandre à la farine. Frotter le beurre dans la farine avec les doigts. Ajouter ensuite un peu plus d'un demi-verre d'eau et pétrir la pâte. Mettre la pâte de côté pendant 10 minutes.
Étape 5
Assaisonner les légumes refroidis avec du sel et assaisonner. Piquer les légumes avec un mixeur. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile végétale pressée à froid. Il peut s'agir de moutarde ou d'huile d'olive. Vous pouvez également utiliser du beurre si vous n'êtes pas habitué aux huiles végétales. La soupe est prête !
Étape 6
Divisez la pâte à tortillas en 8 morceaux. Étalez chaque partie à l'avance avec un rouleau à pâtisserie. Faites chauffer une poêle bien sèche et faites sauter chaque tortilla à feu vif. Les scones vont gonfler. C'est délicieux!
Étape 7
Garnir la soupe de crêpes, de graines de citrouille et de crème sure. Vous pouvez ajouter plus d'huile végétale pressée à froid directement dans les assiettes. Cela gardera les organes lubrifiés et fonctionnera bien.
