Croûte de caramel, trempée dans une marinade aromatique, sur une viande alléchante, qui pourrait être plus savoureuse. Essayez-le vous-même. Le plat convient pour le déjeuner, le dîner, le pique-nique et la table de fête.
Il est nécessaire
- Côtes de porc - 800 grammes,
- compote de pommes - 80 grammes,
- un demi citron
- cassonade - 3 cuillères à soupe
- sauce soja - 3 cuillères à soupe
- poivre noir moulu - une demi-cuillère à café,
- paprika - une demi-cuillère à café,
- cannelle - une demi-cuillère à café,
- ail - 2 gousses.
Instructions
Étape 1
Nous lavons les côtes de porc et les divisons en portions.
Faire bouillir de gros morceaux dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Si les morceaux ne sont pas très gros, vous n'avez pas besoin de faire bouillir.
Étape 2
Nous nettoyons la pomme et retirons les graines. Trois pulpe sur une râpe fine ou broyer avec un mélangeur jusqu'à purée.
Couper le citron et presser le jus de la moitié, filtrer de la pulpe.
Épluchez l'ail et passez quelques gousses dans un presse-ail.
Étape 3
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, mélanger et ajouter les côtes de porc. Laisser mariner 35 minutes.
Étape 4
Préchauffer le four à 220 degrés.
Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Nous étalons les côtes de porc, versons sur la marinade (vous pouvez laisser un peu de marinade et la faire bouillir un peu avant de servir), couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 45 minutes. Toutes les 20 minutes, graissez la surface avec du liquide de viande.
Étape 5
Nous sortons les côtes du four, retirons le papier d'aluminium, puis mettons à cuire encore 15 minutes. Nous sortons le formulaire avec des côtes et le recouvrons de papier d'aluminium. Nous laissons le plat pendant 10 minutes.
Mettez les côtes finies sur des assiettes et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement.
