Ce plat est non seulement agréable à manger, mais aussi agréable à cuisiner (surtout pour ceux qui aiment bricoler en cuisine). Une tranche de salami ou de fromage frais est un excellent ajout à une tranche de ce pain chaud.
Il est nécessaire
- - 3 cuillères à soupe. farine;
- - 5 g de sel;
- - 1 sachet de levure (sèche);
- - 300 ml d'eau tiède;
- - 4 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- - 50 g de tomates séchées;
- - 100g d'olives;
- - ½ cuillère à café sel de mer;
- - des brins de thym.
Instructions
Étape 1
Versez la farine dans un grand bol, ajoutez-y du sel et de la levure et remuez. Versez de l'eau et 3 cuillères à soupe dans le puits fait au centre du mélange. l. huile (olive) et remuez le liquide avec vos doigts. Incorporer la farine sur les côtés et pétrir la pâte molle collante.
Étape 2
Mettre la pâte sur une planche farinée, pétrir une pâte lisse et élastique et la façonner en boule. Transférer la pâte dans un bol graissé avec de l'huile végétale et retirer pendant 45 minutes dans un endroit chaud et sans courants d'air pour doubler le volume d'origine.
Étape 3
Retirer la pâte refroidie d'un bol, battre et incorporer les olives et les tomates, préalablement coupées en petits morceaux. Répartir la pâte le plus uniformément possible sur un moule en silicone carré ou rectangulaire, couvrir d'une feuille de film huilé et déposer dans un endroit tiède pendant 1 heure (également sans courants d'air).
Étape 4
En appuyant vos doigts dans la pâte, laissez des rainures profondes sur toutes les surfaces de la couche de pâte. Graisser toute la pâte avec le reste d'huile d'olive, saupoudrer de sel marin (de préférence sous forme de flocons) et cuire le produit à 220 degrés pendant 15-20 minutes. Transférer la focaccia finie sur une planche, saupoudrer de brins de thym, couper en portions et servir chaud.
