La focaccia est un pain plat italien traditionnel à base de farine de blé. Il n'a pas de forme ou de garniture traditionnelle - il peut être cuit avec du fromage, des herbes, de l'ail, des tomates et d'autres ingrédients. La focaccia est servie en collation ou à la place du pain, mais toujours avec de l'huile d'olive.
Il est nécessaire
- - 700g de farine;
- - 1, 5 cuillère à café de levure sèche;
- - 350 ml d'eau tiède;
- - 1, 5 cuillères à café de sel;
- - 1, 5 cuillères à café de sucre;
- - une pincée de basilic séché, origan et romarin;
- - 3-4 tomates cerises;
- - ½ oignon rouge;
- - 150 ml d'huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Tamisez la farine directement sur la table et faites une dépression à l'intérieur de la glissière. Versez-y de l'huile d'olive et de la levure diluée dans de l'eau tiède. Ajouter le sucre, le sel et pétrir une pâte pas trop ferme. Couvrez-le avec une serviette et laissez dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
Étape 2
Étaler la pâte finie en plusieurs grands cercles de 0,5 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile d'olive. Graisser également la surface des gâteaux avec de l'huile et faire des piqûres avec une fourchette à plusieurs endroits.
Étape 3
Saupoudrer les tortillas de demi-rondelles d'oignons rouges émincés, de tranches de tomates cerises et d'herbes séchées. Placer dans un four préchauffé à 200°C et cuire au maximum 15 minutes. Couper la focaccia finie comme une pizza et servir avec de l'huile d'olive.
