Les nouilles de verre sont fabriquées à partir d'amidon de légumineuses. Il existe des nouilles à base d'amidon de riz, on les appelle funchose en Asie centrale. Ces nouilles se marient très bien avec n'importe quel aliment, mais très bien avec les légumes. Cette nouille n'a pas son propre goût prononcé.
Les produits suivants sont requis:
- 1 paquet de nouilles en verre,
- 6 morceaux de gambas,
- 200 grammes de calamars décortiqués
- 100 grammes de coquilles Saint-Jacques,
- 1 grosse tomate rouge
- 1 tête d'oignon
- 100 grammes de céleri vert,
- 100 grammes d'oignons verts,
- 100 grammes de jus de citron vert
- 100 grammes de sauce de poisson,
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre.
Tout d'abord, vous devez préparer les nouilles en verre. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, retirez les nouilles de l'emballage, mettez-les dans une passoire et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Après cela, nous le sortons de l'eau bouillante, laissons l'eau s'écouler et attendons qu'elle refroidisse.
Ensuite, nous prenons le calmar, le rinçons à l'eau courante et le coupons en gros morceaux. Retirez les carapaces des crevettes et laissez les queues. Nous lavons bien les pétoncles et divisons chaque pétoncle en 4 parties. Nous étalons les fruits de mer dans un tamis et les mettons dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes. Ensuite, je lave les fruits de mer finis sous le robinet et je les mets de côté pour en évacuer l'excès d'eau.
Nous prenons une tasse profonde, y mettons les nouilles et les fruits de mer finis. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Lavez bien la tomate, enlevez les graines et coupez-la en lanières. Nous lavons et séchons le céleri. Nous vérifions la qualité des oignons verts, les lavons à l'eau courante et les mettons sur un torchon propre pour éliminer l'eau. Ensuite, hachez grossièrement l'oignon. Pressez le jus de citron vert dans une tasse avec les nouilles et les fruits de mer, ajoutez la sauce de poisson, le sucre cristallisé et mélangez bien. Maintenant, mettez les légumes préparés et mélangez à nouveau. Servez la salade à table dans de belles assiettes, pré-garnies de céleri.
