Les plats à base de nouilles en verre ne sont pas préparés uniquement en Orient, et cela est facile à expliquer, car la satiété et le goût riche sont parfaitement combinés avec des avantages et une faible teneur en calories. Vous voulez voir par vous-même ? Utilisez ce produit comme repas chaud ou collation froide.
Il est nécessaire
- Pour chaud:
- - un bouquet de nouilles en verre (200 g);
- - 350 g de filet de poulet;
- - 250 g de crevettes décortiquées;
- - 1 œuf de poule;
- - 1 petit oignon;
- - 2 gousses d'ail;
- - 3 cm de racine de gingembre;
- - 3 cuillères à soupe. sauce soja + 1,5 c. pour les nouilles;
- - 1/2 cuillère à café curry;
- - 1/3 cuillère à café poivre noir moulu;
- - sel;
- - 20 g de persil;
- - 1 cuillère à soupe. graines de sésame;
- - huile végétale;
- Pour la salade:
- - 200 g de nouilles en verre;
- - 1 concombre;
- - 1 carotte;
- - 1 poivron rouge;
- - 1 gousse d'ail;
- - 1 cuillère à soupe. graines de sésame;
- - 1/3 cuillère à café chacun coriandre moulue et gingembre séché;
- - sel;
- - huile végétale;
- Sauce:
- - 100 ml de sauce soja;
- - 50 ml de vinaigre de riz ou de cidre de pomme;
- - 2 cuillères à café Sahara;
- - une pincée de poivre noir moulu;
- - 1/3 cuillère à café chacun sel et paprika.
Instructions
Étape 1
Nouilles en verre au poulet et crevettes pour chaud
Lavez le poulet, coupez-le en fines lanières et placez-le dans un récipient ou un bol. Arroser de sauce soja, d'œuf battu, de curry, remuer et laisser mariner 1 heure. Faire tremper les nouilles dans l'eau froide pendant 45 minutes. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail avec un couteau, coupez le gingembre en cubes.
Étape 2
Faites chauffer l'huile végétale, transférez-y le poulet, après avoir égoutté la marinade, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et étalez-le. Ajouter l'huile dans la poêle et y faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre. Ensuite, ajoutez plus d'huile et faites cuire les crevettes.
Étape 3
Égoutter les nouilles sur une serviette en papier épaisse, ou les plier dans une passoire et les faire sauter avec de la sauce soja, en remuant avec une spatule en bois. Ajoutez-y tous les aliments préalablement préparés, remuez bien le tout, poivrez et salez, si nécessaire. Servir chaud, saupoudrer de persil haché et de graines de sésame.
Étape 4
Salade de nouilles en verre aux légumes chinois
Lavez tous les légumes. Coupez les carottes et le concombre en lanières, de préférence sur une râpe spéciale pour les collations coréennes. Eplucher les poivrons et couper la pulpe en demi-anneaux. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients énumérés et en fouettant soigneusement avec un fouet ou une fourchette. Faites bouillir de l'eau, versez-y les nouilles en verre et laissez reposer 3 à 5 minutes, puis plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pendant 10 secondes pour arrêter la cuisson chaude.
Étape 5
Retirer les cosses de la gousse d'ail et presser avec un couteau. Faire revenir l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit presque noir et jeter. Versez les graines de sésame au même endroit, mettez des copeaux de carottes et des morceaux de poivron. Cuire le tout quelques minutes, puis retirer du feu, incorporer le concombre et les épices et bien mélanger. Mélanger les légumes et les nouilles dans un grand saladier, assaisonner de sauce et laisser reposer une demi-heure.
