Un dessert délicieux, aromatique et sain qui ne perd pas face aux diverses tartes et gâteaux en termes de goût. Ce plat s'avère non seulement savoureux, mais aussi sain.
Il est nécessaire
- Pâte:
- - 2 tasses de farine
- - 130 g de beurre froid
- - 1/3 tasse de sucre
- - une pincée de sel
- - 1/2 citron (zeste + jus)
- - 1 oeuf
- Remplissage:
- - 6-8 petites pommes
- - 50g de raisins secs
- - 50 g de noix hachées finement
- 1/3 tasse de cassonade
- - ½ cuillère à café de cannelle
- +
- - 1 jaune d'oeuf
- - 1 cuillère à soupe de lait
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine, le sucre cristallisé, le sel et le zeste de citron. Bien mélanger. Ajouter le beurre puis incorporer la farine jusqu'à formation de miettes. Ajouter l'oeuf à la fin et bien pétrir. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Étape 2
Pour préparer la garniture, mélanger les raisins secs et les noix. Ajouter la cassonade et la cannelle. Lavez, séchez et épluchez les pommes. Versez du jus de citron dessus pour les empêcher de noircir.
Étape 3
Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée. Découpez des cercles dans la pâte et dans les restes - des décorations en forme de cœur, de fleurs ou de feuilles.
Étape 4
Coupez les trognons des pommes et remplissez-les de garniture, enveloppez-les de pâte. Disposer les pommes sur les cercles de pâte. Arrosez d'eau, puis fixez les décorations découpées sur le dessus en fixant les extrémités de la pâte.
Étape 5
Placer les pommes farcies sur une plaque à pâtisserie graissée (ou recouverte de papier sulfurisé). Tartiner d'un mélange de jaunes et de lait et cuire à four chaud pendant 30 minutes à 200°C. Le temps de torréfaction dépendra de la variété de pomme, du degré de maturité (surmûris cuite plus rapidement) et de la taille.
Étape 6
De délicieuses pommes avec des raisins secs doux et du sucre, cuites au four sont prêtes. Servir chaud.
