L'agneau cuit dans une mijoteuse s'avère très doux, juteux et aromatique. Vous pouvez ajouter des légumes, des épices, des herbes à la viande, le plat deviendra encore plus utile et appétissant. L'agneau de style maison est cuit pendant 1 à 2 heures et ne perd pas son goût lorsqu'il est chauffé.
Agneau aux pommes de terre et aux pruneaux
Une option intéressante avec un léger accent caucasien. Les pruneaux aigre-doux ajouteront du piquant à l'agneau et une grande quantité de légumes aidera à se passer de plats d'accompagnement supplémentaires. Pour ceux qui aiment les plats plus délicats, vous pouvez réduire la quantité d'ail. Il est préférable d'utiliser de la viande jeune, elle n'a pas d'odeur caractéristique et s'avère plus molle.
Ingrédients:
- 1 kg d'agneau avec l'os;
- 1 kg de pommes de terre;
- 1 grosse carotte juteuse;
- 200 g de pruneaux dénoyautés;
- 2 oignons;
- 1 tête d'ail;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale raffinée;
- 2 feuilles de laurier;
- 10 grains de poivre noir;
- 0,5 cuillère à café cumin;
- sel.
Peler l'agneau des veines et des pellicules, rincer et sécher avec une serviette en papier. Coupez la viande en petits morceaux et faites-la frire dans un multicuiseur dans de l'huile d'olive chauffée. Lorsque l'agneau est doré, ajoutez-y des oignons hachés finement et des bâtonnets de carottes. En remuant, faire revenir les légumes et la viande pendant 5 à 7 minutes.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles, rincer les pruneaux, hacher finement l'ail. Mettez les pommes de terre sur la viande, ajoutez l'ail, les pruneaux, les grains de poivre noir, le cumin et le sel. Versez de l'eau, elle doit couvrir tous les ingrédients. Fermez le couvercle du multicuiseur, réglez le mode « Ragoût » et faites cuire l'agneau pendant 2 heures. Après la fin du couvercle, laissez le plat infuser pendant environ une demi-heure. Servir l'agneau avec des herbes fraîches et du pain aux céréales.
Agneau braisé aux haricots: une recette simple
Un plat très satisfaisant adapté pour la fin de l'automne et l'hiver. L'agneau est aromatique et juteux, et les haricots sont trempés dans du jus de viande et de la crème. Le processus accélérera l'utilisation d'un autocuiseur multicuiseur.
Ingrédients:
- 500 g d'agneau;
- 2 tasses de haricots secs
- 100 g de graisse de queue;
- 1 oignon;
- 1 verre de crème;
- 1 cuillère à soupe. l. houblon-suneli;
- un bouquet de coriandre;
- sel;
- piments.
Faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 8 à 10 heures. Coupez le bacon en cubes et faites-le frire dans un bol multicuiseur jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez les lardons, mettez l'agneau haché dans la graisse. En remuant, faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajouter l'oignon haché. Lorsqu'il devient transparent, mettez les haricots dans le bol, après avoir égoutté le liquide.
Remuez le contenu du bol, versez 4 verres d'eau, ajoutez le houblon suneli, le laurier, le sel, la gousse de piment. Fermez le couvercle, réglez le mode "Extinction". Si les aliments sont cuits dans un autocuiseur, fermez la vanne. Laisser évacuer la vapeur 10 minutes avant la fin du cycle, ajouter la crème et la coriandre finement hachée. Lorsque le plat est prêt, disposez-le dans de grands bols et servez avec du pain pita frais et des herbes.
