Dorado est un poisson de mer délicieux et diététique, qui ne contient que 87 kcal pour 100 grammes. Dorado, cuit avec des herbes, séduira les connaisseurs de cuisine saine et saine, ainsi que ceux qui suivent un régime.
Pour cuisiner il vous faudra:
- dorade
- huile d'olive
- citron
- Roquette
- thym
- menthe
- sel de mer
- mélange de poivre
Nettoyer, vider et sécher le poisson avec une serviette en papier. Faites plusieurs coupes longitudinales sur le dos. Saler le poisson des deux côtés. Coupez le citron en fines tranches. Déchirer le thym, la roquette et la menthe avec les mains.
Farcir la dorade de citron et d'herbes. Insérez quelques tranches de citron dans l'entaille au dos. Placer le poisson sur une plaque à pâtisserie et bien arroser d'huile d'olive. Cuire le dorado dans un four préchauffé à 180 degrés, 10-15 minutes.
Il est important de se rappeler que Dorado n'aime pas les longs traitements thermiques. Par conséquent, pour que la viande reste savoureuse et moelleuse, le temps de cuisson maximum au four ne doit pas dépasser 15 minutes. Lors de la cuisson dans une casserole, le temps est réduit à 7-10 minutes.
Servir la dorado cuite au four avec des herbes, mieux encore avec des asperges, du riz ou des légumes. Vous pouvez utiliser du vin ou de la sauce citron-moutarde comme vinaigrette. De plus, le dorado convient au vin blanc sec, ce qui soulignera le goût du plat.
