Plat facile à préparer, mais très inhabituel qui peut décorer une table de fête. Les pommes et les prunes, qui accompagnent ce plat, donnent du piquant au jarret d'agneau cuit au four.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 2 personnes:
- - 2 jarrets d'agneau;
- - une gousse d'ail;
- - herbes fraîches: origan, romarin, thym, persil;
- - sel fumé (vous pouvez utiliser ordinaire, mais grossier);
- - 2 pommes de variété Fuji;
- - 4 prunes jaunes;
- - huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Chaque jarret doit être enduit de sel fumé de tous les côtés. Il est vendu dans de nombreux supermarchés et donne aux aliments une saveur particulière comme s'ils étaient cuits sur du charbon de bois. Mais vous pouvez utiliser du sel ordinaire, mais uniquement de grande taille.
Étape 2
Broyer l'ail avec les herbes dans un mortier.
Étape 3
Ajouter un peu d'huile d'olive aux herbes avec l'ail.
Étape 4
Graisser généreusement les jarrets avec des herbes aromatiques avec de l'ail et de l'huile d'olive.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C. Placez les jarrets d'agneau sur une plaque à pâtisserie avec une grille et versez 2 verres d'eau sur le fond du moule, mais il ne doit pas toucher la viande.
Étape 6
L'agneau doit cuire environ 50-60 minutes pour une belle croûte croustillante.
Étape 7
Les jarrets peuvent être servis avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais les pommes et les prunes seront une solution inhabituelle. Coupez les pommes en tranches et les prunes en deux. Faire revenir un peu les fruits dans une poêle sans utiliser d'huile.
Étape 8
Un délicieux agneau accompagné d'un accompagnement inhabituel est prêt !
