Le poisson salé rouge est un excellent ingrédient dans les salades. Les salades de poisson rouge s'avèrent nutritives, mais en même temps légères et tendres. Si vous prenez de l'huile végétale pour leur ravitaillement, elles conviennent également à une table diététique.
Salade de poisson rouge salé au fromage et cornichons
Pour réaliser cette salade, il vous faudra:
- 250 g de filet de poisson rouge salé;
- 2 œufs durs;
- 2 carottes bouillies;
- 5 cuillères à soupe. l. fromage à pâte dure râpé;
- 2 pommes de terre bouillies;
- 1 oignon rouge;
- vinaigrette - mayonnaise ou crème sure;
- 4 cornichons marinés.
Râper les œufs durs sur une râpe grossière et les mettre sur un plat, badigeonner d'un peu de vinaigrette sur le dessus. Déposer une couche d'oignons finement hachés sur les œufs et enrober à nouveau légèrement de mayonnaise ou de crème sure. Placer les dés de poisson rouge sur cette couche, badigeonner à nouveau avec la vinaigrette. La couche suivante est constituée de pommes de terre râpées sur une râpe grossière, puis de vinaigrette, puis de fromage et de carottes râpées. Graisser la salade sur le dessus et décorer de fines tranches de cornichons. Avant de servir, mettez le plat fini au réfrigérateur pendant une demi-heure pour le laisser tremper.
Salade de poisson "Exotique"
Pour une salade légère et savoureuse, il vous faudra:
- 100 g de filet de saumon;
- 1 kiwi;
- 1 piment doux;
- 0, 5 pièces oignons;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
- 1 pincée de sucre;
- sel au goût;
- poivre noir moulu au goût;
- des brins de persil.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le saumon en tranches fines et régulières. Épluchez les poivrons de la boîte à graines et coupez-les en lanières. Coupez les oignons en demi-rondelles presque transparentes, coupez le kiwi en petits cubes.
Mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive, ajouter le sucre, le sel et le poivre moulu au mélange. Bien mélanger et fouetter légèrement la vinaigrette.
Mélanger les poivrons, le kiwi et les oignons, placer sur une assiette et verser sur la vinaigrette. Garnir de tranches de saumon et de brins de persil.
Salade de saumon rose salé et chou chinois
Cette salade hypocalorique est une véritable aubaine pour ceux qui suivent une alimentation saine. Prenez les aliments suivants pour le plat:
- 200 g de chou chinois;
- 200 g de laitue;
- 200 g de saumon rose salé;
- 1 oignon rouge;
- 1 petite carotte fraîche;
- un petit bouquet de persil;
- piment rouge moulu au goût;
- sel;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron.
Hachez grossièrement la salade et le chou chinois, coupez le saumon rose en lanières, l'oignon en fines rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière. Mettez les ingrédients dans un bol, ajoutez le persil haché, mélangez délicatement. Mélanger le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre, fouetter, verser la vinaigrette avec la vinaigrette obtenue.
