Des recettes faciles à préparer pour les salades au poisson rouge ne laisseront pas les invités indifférents. La combinaison originale de produits ravira non seulement les papilles, mais sera également bénéfique pour l'organisme, car le poisson rouge est riche en vitamines et micro-éléments.
introduction
Le poisson rouge en Russie a toujours été un mets délicat sur la table de fête. La chair de poisson rouge peut avoir des teintes rouges et rose pâle. La variété des variétés vous permet de créer des chefs-d'œuvre culinaires.
Le poisson rouge est un produit léger et savoureux aux bienfaits incontestables pour l'organisme. Le poisson rouge contient en moyenne 200 kcal pour 100 grammes. Ce produit riche en protéines comprend des vitamines des groupes - A, B, D, E, PP, des macro- et micro-éléments, des acides aminés.
Sa matière grasse contient des acides oméga-3 et oméga-6, qui prolongent la vie et préservent la jeunesse. Les acides gras normalisent le taux de cholestérol et renforcent les vaisseaux sanguins.
Le poisson est une source naturelle de vitamine D, qui est responsable de la solidité des os.
Les salades de poisson rouge ne sont pas seulement un plat délicieux, mais aussi une occasion de profiter à tout le corps. Les salades sont faciles à préparer et ont un goût exquis et une haute valeur nutritionnelle.
Dans les salades, vous pouvez facilement échanger les types de poisson rouge. Par exemple, au lieu de saumon légèrement salé, vous pouvez utiliser de la truite.
Recettes de salade de poisson rouge
1. Salade de saumon et avocat
Cette recette simple et rapide ne laissera personne indifférent. La combinaison raffinée et originale de poisson rouge à l'avocat plaît non seulement par son goût, mais a également une haute valeur nutritionnelle.
Pour faire une salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Avocat - 1 pièce;
- Saumon légèrement salé - 200 g;
- egguf de poule - 3 pièces;
- Olives - 1 boîte;
- Tomates cerises - 10 pcs;
- Laitue iceberg - 1 botte;
- Un demi-citron;
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
Recette pas à pas:
- Coupez grossièrement les feuilles de laitue.
- Coupez le filet de saumon (ou de truite) légèrement salé en tranches de taille moyenne.
- Broyez les œufs durs, coupez les avocats et ajoutez un bocal d'olives - de préférence les grosses.
- Couper les tomates en deux et les ajouter à la salade.
- Pour la vinaigrette, mélanger le jus de citron (presser environ la moitié du citron) avec de l'huile d'olive (quelques cuillères à soupe), du sel et du poivre au goût. Assaisonner la salade avec le mélange obtenu.
Salade de mimosa au saumon rose
Une version intéressante de la classique salade de mimosa au saumon rose. La salade est copieuse et riche en calories, mais son goût rachète beaucoup.
Pour faire une salade, il vous faudra:
- Saumon rose - 200;
- Oeufs - 5 pièces;
- Pommes de terre - 3 pièces;
- Carottes - 2 pièces;
- Mayonnaise - 100 gr.;
- Sel au goût.
Recette pas à pas:
- Faire bouillir les œufs, les peler et les diviser en jaunes et blancs.
- La première couche sera du saumon rose. Il doit être pétri et, après avoir disposé sur une assiette, enduit de mayonnaise.
- Les écureuils doivent être râpés sur une râpe fine et étalés sur le poisson, puis graisser avec de la mayonnaise et du sel.
- Faites bouillir les pommes de terre, râpez-les sur une râpe grossière, mettez-les dans un saladier, graissez également avec de la mayonnaise et du sel. Faire de même avec les carottes: râper, enrober de mayonnaise et de sel.
- Râpez les jaunes d'œufs sur les carottes.
- La dernière étape consiste à réfrigérer pendant 3 à 4 heures pour l'imprégnation.
Salade césar au saumon
La salade César au saumon remplace de manière originale la recette classique de filet de poulet. Ce plat léger et raffiné est idéal pour commencer votre dîner.
Pour faire une salade à la maison, vous aurez besoin de:
- Feuilles de laitue iceberg
- Tomates cerises - 5-7 pcs.
- Saumon - au goût
- Petite baguette
- Fromage Parmesan - 30 g
- Huile d'olive - 1 cuillère à café
- Vinaigre de vin - 1 cuillère à café
- Moutarde française - 1 cuillère à café
- Oeuf - 1 pièce
- Sel, poivre au goût
Recette de cuisine pas à pas:
- Couper la baguette en petits gâteaux et sécher dans une poêle sèche.
- Couper le saumon en cubes.
- Couper les tomates cerises en 4 morceaux.
- Râpe le fromage.
- Mélanger l'œuf avec la moutarde, le vinaigre, l'huile et les épices.
- Verser les feuilles de laitue dans un bol.
- Ajouter tous les ingrédients.
- Nappez de sauce et remuez.
Salade de poisson rouge, mozzarella et concombre
La base de la salade est une combinaison de délicatesse légèrement salée et de légumes frais. La recette de la salade est simple et directe. Le plat fini est copieux et peut remplacer tout le dîner.
Structure:
- saumon ou truite (filet légèrement salé) - 250 g;
- concombre - 2 pièces;
- fromage (mozzarella) - 150 g;
- olives - 10 pièces;
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe. je.;
- moutarde - 30 g.
Comment faire une salade:
- Couper le filet en fines tranches.
- Retirez la peau des concombres, coupez-les en cubes.
- Couper les olives en deux, le fromage en petits carrés.
- Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, la moutarde.
- Mettez des feuilles de laitue au fond du saladier, la couche suivante est le poisson, puis les concombres, le fromage, les olives.
- Versez la sauce préparée sur le dessus et les pignons de pin grillés conviennent à la décoration.
Salade de kiwi et saumon
La combinaison peut sembler inhabituelle, mais l'acidité du kiwi complète parfaitement la saveur douce du saumon. C'est une recette simple et cela ne vous prend que 10 minutes pour préparer la salade.
Pour préparer cette salade, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 2 pièces kiwi;
- 200 g de filet de saumon légèrement salé;
- 100 g de feta (ou autre fromage en saumure);
- 2 cuillères à café jus de citron;
- 1 cuillère à soupe huile d'olive;
- Épices au goût;
- Verts au goût.
Recette:
- Eplucher et couper le kiwi en petits cubes.
- Mettez le kiwi dans un bol et assaisonnez avec du jus de citron.
- Couper le poisson en morceaux de taille moyenne.
- Couper le fromage en cubes.
- Ajouter le poisson dans un bol, assaisonner avec de l'huile d'olive et remuer.
- Mettez d'abord le mélange de fruits et de poisson sur le plat, puis le fromage et ajoutez à nouveau l'huile d'olive.
- Décorez l'apéritif avec des herbes fraîches.
