Les salades du Nouvel An sont une carte de visite d'une hôtesse hospitalière, et chaque femme veut faire plaisir à ses invités avec un délicieux plat de fête. Par conséquent, beaucoup préparent des salades avec du poisson rouge noble pour la table du Nouvel An, car elles sont toujours savoureuses et festives.
"Mimosa" au poisson rouge
Ingrédients:
- 200 g de poisson rouge (saumon légèrement salé, saumon kéta ou saumon);
- 4 œufs durs;
- 3 pommes de terre bouillies;
- 1 grosse carotte bouillie;
- 80-90 g de fromage à pâte dure;
- 1 petit oignon (blanc);
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
- aneth frais.
Préparation:
1. Pour préparer une salade, vous avez besoin d'un saladier profond, ou d'un plat plat et d'un anneau culinaire.
2. La première couche consiste à râper les pommes de terre bouillies pelées. Étaler un peu de mayonnaise dessus.
3. Ensuite, mettez le poisson coupé en petits morceaux.
4. Mettez une fine couche d'aneth haché sur le poisson, puis une couche d'oignon haché, puis de la mayonnaise.
5. La couche suivante sera constituée de blancs d'œufs hachés, un peu de mayonnaise sur le dessus.
6. Suivant - carottes râpées et une couche de mayonnaise.
7. Décorez la salade avec des jaunes râpés ou de toute autre manière.
Salade de saumon et riz pour le nouvel an
Ingrédients:
- 1 verre de riz étuvé;
- 300 g de saumon fumé ou salé;
- 2 œufs durs;
- 2 concombres marinés;
- 1 oignon bleu;
- un peu de mayonnaise au goût.
Préparation:
1. Faire bouillir le riz et laisser refroidir.
2. Coupez le poisson, les concombres et les œufs durs en cubes et placez-les dans un saladier.
3. Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
4. Ajouter le riz et la mayonnaise à la salade, mélanger.
5. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de sel.
Salade du Nouvel An au saumon et à l'avocat
Ingrédients:
- 200 g de filet de saumon ou de truite légèrement salé;
- 200 g d'avocat;
- quelques feuilles de laitue;
- 1/2 citron frais;
- 1 cuillère à soupe de miel et de moutarde chacun;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation:
1. Coupez le poisson rouge en fines tranches.
2. Épluchez l'avocat, retirez les graines et coupez-le en petits cubes.
3. Mettez l'avocat et le saumon dans un ou des saladiers, en alternant les couches.
4. Préparez la sauce: mélangez le jus d'un demi citron, le miel, la moutarde, l'huile d'olive et le sel.
5. Versez la sauce préparée sur la salade de saumon et d'avocat. Décorez à votre guise - graines de sésame, herbes, menthe fraîche.
Salade de truite, chou chinois et croûtons
Ingrédients:
- 150 g de chou chinois;
- 100 g de chair de crabe ou de bâtonnets;
- 100 grammes de truite salée;
- 50-60 g de fromage Maasdam;
- 50-70 g de craquelins blancs;
- mayonnaise / crème sure pour la vinaigrette;
- poivre et sel.
Préparation:
1. Coupez le chou finement en lanières.
2. Coupez les bâtonnets de truite et de crabe en cubes.
3. Frottez le fromage sur une râpe grossière.
4. Mélangez le tout dans un bol, ajoutez du poivre et du sel, assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
5. Saupoudrer la salade de croûtons sur le dessus.
