Parmi les nombreuses recettes de salades festives, les salades aux différents types de champignons sont à l'honneur. Ce n'est pas surprenant, car ces plats sont assez copieux, savoureux et originaux - ce dont vous avez besoin pour toute célébration, y compris le Nouvel An.
Salade étagée aux champignons forestiers pour le nouvel an
Ingrédients:
- 2 filets de poulet;
- 150 g de champignons surgelés;
- 1 tête d'oignon;
- 1-2 tomates dures;
- 130-140 g de fromage à pâte dure;
- mayonnaise ou crème sure au goût;
- sel.
Préparation:
1. Filet de poulet, coupé en cubes de taille moyenne, saler et faire frire dans une poêle avec un peu d'huile. Placer ensuite sur une assiette pour refroidir.
2. Faites revenir des oignons finement hachés dans du beurre, puis ajoutez-y des champignons bouillis et finement hachés. Faites frire le tout jusqu'à tendreté. Refroidir les champignons et les oignons en les plaçant sur une assiette séparée.
3. Lavez les tomates et coupez-les en cubes. Les graines et le liquide doivent être éliminés.
4. Disposez la salade en couches. La couche inférieure est un filet de poulet; sur le dessus, faites une grille de crème sure ou de mayonnaise.
5. Mettez les champignons forestiers et les oignons dans la deuxième couche, ajoutez un peu de sel. Faire un filet de mayonnaise.
6. La couche suivante - tomates en cubes, puis graisser avec de la mayonnaise.
7. Frotter le fromage à pâte dure sur le dessus pour faire un « manteau » moelleux.
8. Retirez la salade résultante avec des champignons forestiers et du poulet pendant plusieurs heures au réfrigérateur afin qu'elle soit bien saturée.
Salade festive aux champignons, noix et poulet
Ingrédients:
- 100 g de champignons frais;
- 2 œufs durs;
- 150 g de filet de poulet bouilli:
- 50 g chacun de noix et de fromage à pâte dure;
- une petite gousse d'ail;
- Mayonnaise;
- sel.
Préparation:
1. Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux, ajoutez du sel. Faire revenir dans une poêle avec les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et froids.
2. Passer l'ail dans une presse et mélanger avec environ 70 ml de mayonnaise.
3. La salade est disposée en couches. Vous devez d'abord couper le filet bouilli en morceaux, ajouter un peu de mayonnaise, saler et disposer la première couche.
4. Hacher finement les œufs durs, mettre sur le poulet, badigeonner de mayonnaise et d'ail.
5. La couche suivante consiste à mettre des champignons, des oignons, de la mayonnaise.
6. Râpez grossièrement le fromage, ajoutez la mayonnaise et mettez une couche sur les champignons.
7. Enfin, hachez les noix et saupoudrez-les sur la salade. Décorer avec des herbes.
