Les boulettes de poisson haché sont un plat savoureux, hypocalorique et diététique. Se réfère à chaud. Ils sont servis pour le déjeuner.
Il est nécessaire
- - 0,5 kg de cabillaud;
- - 1 oeuf;
- - 3 - 4 c. farine;
- - 1 kg d'oignons;
- - poivre, sel;
- - 50g de beurre.
Instructions
Étape 1
Pétrir la pâte. Pour ce faire, prenez un œuf, du sel, de l'eau, mélangez et ajoutez de la farine, pétrissez la pâte. Mettre de côté pour se tenir debout.
Étape 2
Lavez et coupez la morue. Séparez la peau et les os.
Étape 3
Pelez et hachez finement l'oignon. Faire frire avec de l'huile.
Étape 4
Faites défiler le poisson haché dans un hachoir à viande avec une partie de l'oignon sauté. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez le tout.
Étape 5
Abaisser la pâte finie. Découpez des petits cercles dans une fine couche. Mettez une cuillerée de viande hachée dans chaque cercle. Fixez les bords. Connectez ensuite les extrémités. Vous obtenez la forme classique de boulettes. Placer sur une planche à découper farinée.
Étape 6
Mettez une grande casserole sur le feu avec beaucoup d'eau. Une fois l'eau bouillie, ajoutez les boulettes et le sel. Cuire 7 minutes.
Étape 7
Servir les boulettes sur une assiette. Arroser de beurre fondu. Mettez séparément la crème sure dans une saucière.
