Pendant la saison estivale, les résidents de la Russie ont tendance à préférer les chalets d'été et simplement à la nature. Les brochettes, qui sont préparées à partir de tout type de viande, font partie intégrante d'un tel événement. La bière est le plus souvent utilisée comme marinade, mais elle peut facilement être remplacée par d'autres produits dans une recette.
Instructions
Étape 1
Les bières brunes sont recommandées pour mariner la viande. Cette boisson donne au plat un arôme et un goût de pain, rend même le mouton exceptionnellement doux et savoureux. Mais il y a des gens qui ne boivent pas de bière, il vaut donc toujours la peine de se rappeler quelques recettes de marinades sans boisson mousseuse.
Étape 2
Il s'avère que la viande est excellente, qui est marinée dans de la sauce soja avec l'ajout de miel, d'ail et de moutarde. Cette composition convient au porc, au bœuf et même au poulet. Grâce à la moutarde, la viande devient exceptionnellement molle et est trempée dans une marinade sucrée-salée. En conséquence, il s'avère qu'il ne s'agit pas seulement d'une préparation pour les brochettes, mais qu'un produit mariné de cette manière peut être frit, cuit et cuit au four.
Étape 3
Si des enfants sont présents au pique-nique, la bière dans la marinade est un excellent substitut au lait nature. Curieusement, cela sonne, mais il est capable de donner à la viande un goût et une tendreté incroyables. Le lait peut être mélangé avec des poivrons, de l'huile végétale, des épices à viande et des oignons. Cette composition est idéale pour le porc. Le lait dans la recette peut même être remplacé par du kéfir, ce qui ne réduira en rien le goût du plat.
Étape 4
Le vinaigre peut être considéré comme une marinade classique pour la viande. Il ne modifie pas le goût du produit, conserve son arôme, rend la viande très juteuse et incroyablement douce. Le vinaigre doit être mélangé avec des épices; n'oubliez pas une grande quantité d'oignons, qui saturent la viande d'arômes. Habituellement, la marinade dans ce cas prend au moins cinq heures.
Étape 5
Étant donné que la fonction principale de la marinade est d'ajouter de la jutosité et de la tendreté à la viande, la mayonnaise est parfaite pour cela. Il doit être pré-mélangé avec votre épice préférée. Pour ceux qui n'aiment pas la mayonnaise, une marinade à base de crème, de jus de citron et d'épices convient.
Étape 6
Les plus épicées et insolites sont les marinades à base d'airelles et de canneberges. Ces baies donnent à la viande un goût aigre-doux, la saturent d'arôme et de douceur. Habituellement, un vin rouge demi-sec sert de base à un tel mélange.
Étape 7
Insolite peut être appelé une marinade au café pour la viande. Le café chaud doit être mélangé avec des oignons, des épices, un peu d'huile d'olive et, bien sûr, du bœuf ou du porc. Il est nécessaire de faire mariner le produit pendant environ six heures et après la cuisson, aucun des invités ne devinera la composition de la marinade.
Étape 8
En général, il existe de nombreux produits qui peuvent remplacer la bière dans la marinade. L'essentiel est de choisir le vôtre. Et pour cela, vous devez constamment expérimenter et ne pas avoir peur d'utiliser des recettes nouvelles et intéressantes.
