Saucisse fumée crue - appétissante, peut-être, pour tout le monde, sauf pour les végétariens convaincus. Ces saucisses sont considérées comme des mets délicats et sont souvent servies lors de banquets et de fêtes de famille. De plus, la saucisse fumée crue est connue pour sa durée de conservation relativement longue sans réfrigérateur, c'est pourquoi elle est souvent achetée pour manger dans les trains et en voyage. Cependant, vous devez pouvoir choisir ce produit afin de pouvoir profiter de saucisses fumées crues vraiment délicieuses.
Instructions
Étape 1
En choisissant des saucisses fumées crues, vous n'avez pas besoin de rechercher un prix bas. En principe, ce produit ne peut pas être bon marché, il n'appartient pas au nombre de produits du quotidien et est un mets délicat. Contrairement à la saucisse bouillie, dans la production de laquelle de l'humidité est ajoutée à la viande, la fabrication d'un produit fumé cru nécessite au contraire l'élimination du liquide. En conséquence, il s'avère qu'à partir de la même quantité de viande, la saucisse fumée crue sera deux fois moins élevée que la saucisse bouillie. De plus, il faut beaucoup plus de temps pour le produire: un bon saucisson cru fumé se fait environ un mois et demi, tandis que le saucisson bouilli peut se faire en une journée.
Étape 2
Cependant, un prix solide n'est pas encore un indicateur de haute qualité. Parfois, les fabricants fixent les prix en fonction de leur propre appétit, et la valeur réelle du produit a peu à voir avec le coût. Ainsi, une saucisse moins chère peut ne pas être inférieure, ou encore mieux chère.
Étape 3
Jetez un œil à la coupe de la saucisse. Dans les bons magasins, vendant des saucisses fumées crues, ils devraient montrer aux clients les tranches afin qu'ils puissent s'orienter et acheter le bon produit. Évaluez la couleur - pour le bon produit, elle doit être rougeâtre et non grise. Dans le même temps, les morceaux de bacon dans une bonne saucisse sont répartis uniformément et il ne devrait pas y en avoir trop - le bacon est vendu dans un autre département.
Étape 4
Examinez le pain de saucisse lui-même. Il doit être lisse, sec, dense, légèrement ridé, la coque ne doit pas être endommagée.
Étape 5
Bien entendu, il ne sera pas superflu de lire les informations sur l'emballage. L'étiquette doit contenir des informations complètes sur le produit: composition, valeur nutritionnelle, date de fabrication, conditions de conservation, date de péremption. Ce sera un plus si l'emballage porte l'abréviation "GOST" indiquant la variété (par exemple, "saucisse Braunschweig"). Cela signifie que le produit est proche des normes fixées par l'état pour ce type de saucisse.
Étape 6
Si vous prenez une nouvelle saucisse pour vous-même, que vous n'avez pas encore essayée, et qu'il est possible de ne pas prendre un gros bâton, mais d'en acheter un plus petit, faites-le. Essayez-le et, si vous l'aimez, prenez-en plus la prochaine fois.
