On pense que la soupe aux pois doit être cuite avec des viandes fumées. Mais chaque femme au foyer trouve quelque chose qui lui est propre et expérimente toujours dans la cuisine. Les saucisses fumées de type "Hunter" ou "Alpine" conviennent également à une telle soupe. Le goût est complètement différent, mais l'arôme séduisant d'une telle soupe peut stimuler l'appétit de chacun.
Il est nécessaire
- - ensemble de poulet ou de soupe - 400 g;
- - saucisses fumées - 200 g;
- - pois cassés (mais pas petits) - 1, 5 tasses;
- - pommes de terre - 4 pièces;
- - carottes - 1 pièce;
- - oignons - 1 pièce;
- - pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
- - Feuille de laurier;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Nous lavons bien les pois et les remplissons d'eau froide pendant quelques heures, afin qu'ils cuisent plus rapidement pendant la cuisson. Habituellement, cette procédure est effectuée avec des pois entiers. Les copeaux n'ont pas besoin d'être trempés.
Étape 2
Nous lavons le poulet, le coupons en portions et l'envoyons à ébullition. N'oubliez pas d'ajouter du sel au bouillon. Le poulet est prêt pour 30-40 minutes. Ensuite, nous filtrons le bouillon (facultatif). Ceci est fait afin de lui donner de la transparence, mais dans la soupe aux pois, il sera toujours invisible.
Étape 3
Couper les pommes de terre et les carottes en cubes, les oignons - en demi-anneaux de taille moyenne. Ajouter les pois au bouillon, cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ajouter ensuite les légumes et cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
Étape 4
Dans le même temps, coupez les saucisses en demi-anneaux et faites-les revenir légèrement dans une poêle jusqu'à ce qu'une petite croûte dorée apparaisse. Comme les saucisses sont fines, c'est la seule façon de les couper. Si vous choisissez une saucisse fumée ordinaire, coupez-la en cubes ou en cubes. Après la friture, ajoutez les saucisses à la soupe, mettez la pâte de tomate, la feuille de laurier et laissez bouillir encore cinq minutes. Bon appétit!
