Le fromage à saucisse est un excellent ajout aux salades, aux entrées froides ou chaudes et à d'autres plats simples faits maison. Son goût riche se marie bien avec le jambon, les champignons, les pommes de terre, la crème, une variété d'herbes et d'épices. Un avantage supplémentaire est le prix bas, ce qui rend les plats de fromage à la saucisse assez abordables.
Fromage de saucisse fumée dans la cuisine maison
Le fromage à saucisse a un goût riche et un arôme fumé original. Il ajoute de la richesse à tous les plats, même les plus simples, peut constituer un ajout ou un composant principal intéressant. Le fromage fond facilement, ce qui le rend idéal pour les soupes, les sandwichs chauds, les casseroles et les tartes. Le produit est assez salé, donc le sel est ajouté aux plats en quantité minimale. Mieux vaut le remplacer par du poivre fraîchement moulu, du paprika, des herbes séchées ou fraîches.
Il convient de considérer la teneur élevée en calories du fromage à saucisse. Sa valeur nutritionnelle est d'au moins 350 kcal, il ne faut donc pas abuser du produit. Les plats avec du fromage de saucisse sont de préférence consommés pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, accompagnés d'herbes et de légumes frais. Pour une meilleure digestion, les collations au fromage fondu, les tartes et les soupes ne sont pas servies avec des boissons froides, mais doivent être accompagnées de thé ou de café chaud.
Sandwichs chauds: copieux et simples
Les sandwichs chauds au fromage et aux saucisses sont une excellente option pour un petit-déjeuner en famille. Il est très facile de les cuisiner, le plat s'avère copieux et se réchauffe parfaitement par une froide matinée d'automne ou d'hiver.
Ingrédients:
- 100 g de fromage à saucisses;
- 1 pain;
- 300 g de jambon de poulet;
- 1 oeuf;
- 2 concombres marinés;
- 0,5 cuillère à café paprika fumé.
Couper les concombres en tranches, le jambon en cubes, râper le fromage à saucisse sur une râpe grossière. Mélanger les ingrédients avec l'oeuf battu, ajouter le paprika. Couper le pain en tranches pas trop épaisses et les faire frire dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mettre la garniture sur le sandwich et placer dans le four préchauffé pendant 5 minutes. Lorsque le fromage est fondu, sortez les sandwichs, posez-les sur une assiette recouverte d'une serviette en papier. Servir chaud avec du thé fraîchement infusé ou du café au lait.
Salade tiède de carottes espagnole: préparation étape par étape
Une salade copieuse et nutritive, riche en fibres, en micro-éléments précieux, en provitamine A. Un tel plat remplacera parfaitement un dîner ordinaire, il peut être servi sur une table de fête. La combinaison lumineuse de cercles de carottes oranges et d'olives noires rend la salade spectaculaire sur les photos. Les proportions des produits peuvent être modifiées à volonté.
Ingrédients:
- 2 grosses carottes juteuses;
- 2 tomates mûres, pas trop juteuses;
- une poignée d'olives noires dénoyautées;
- 150 g de fromage à saucisses;
- huile végétale raffinée pour la friture;
- poivre noir fraichement moulu.
Lavez soigneusement les carottes à l'aide d'un pinceau, épluchez-les, coupez-les en fins cercles. Si les racines sont très grosses, les cercles peuvent être divisés en moitiés ou en quarts. Faites chauffer de l'huile végétale inodore dans une poêle profonde, versez les carottes préparées en remuant avec une spatule, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien dorées. Assurez-vous que les carottes ne brûlent pas, sinon la salade acquiert un arrière-goût sucré désagréable.
Râper le fromage de saucisse et le placer avec les carottes. Bien mélanger pour faire fondre le fromage. Éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Couper les tomates en petits morceaux sans retirer la peau. Il est préférable de choisir des variétés tardives de tomates sucrées et modérément juteuses, elles sont beaucoup plus savoureuses. Coupez les olives dénoyautées en rondelles.
Mettez les carottes chaudes avec le fromage dans un saladier, ajoutez les olives et les tomates, saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu et mélangez. Servir immédiatement avant que la salade ne refroidisse. Le meilleur accompagnement est des tranches de pain aux céréales séchées.
Soupe crémeuse au fromage et aux champignons: une recette pas à pas
Une délicieuse soupe chaude et crémeuse peut être préparée en seulement une demi-heure. Il contient beaucoup de calories, est rassasiant et se réchauffe bien par temps froid. Un bol de cette soupe peut facilement remplacer votre déjeuner habituel. S'il n'y a pas de persil frais, vous pouvez le remplacer par du persil séché.
Ingrédients:
- 300 g de fromage à saucisse;
- 100 g de saucisses de chasse;
- 1 cube de bouillon aux champignons;
- 2 oignons;
- 2 carottes moyennes;
- 100 g de champignons;
- poivre noir fraichement moulu;
- persil.
Ajouter le cube de bouillon dans une casserole d'eau bouillante, attendre qu'il soit complètement dissous. Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière. Dans une poêle dans une petite quantité d'huile végétale, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, ajouter les carottes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu moyen. Mettre le rôti dans le bouillon, cuire 10 minutes.
Hacher finement les champignons, râper le fromage à saucisse sur une râpe grossière. Mettre les ingrédients dans une casserole, cuire 7 minutes à feu moyen. Hacher finement les saucisses de chasse, hacher le persil. Mettez les saucisses dans une casserole, laissez mijoter encore 5 minutes. Versez la soupe dans des bols, ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et des herbes dans chacun. Servir séparément les croûtons de pain blanc maison.
Casserole de pommes de terre au fromage
Le plat est préparé rapidement et facilement, l'essentiel est de faire bouillir les pommes de terre à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. La quantité de fromage varie en fonction du goût; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la viande hachée frite aux pommes de terre. La cocotte est cuite au micro-ondes, le processus ne prendra pas plus de 15 minutes.
Ingrédients:
- 150 g de fromage à saucisses;
- 5 grosses pommes de terre;
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale raffinée;
- 0,5 tasse de crème sure;
- 2 oignons;
- herbes fraîches ou séchées, épices.
Lavez soigneusement les pommes de terre et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Retirez la peau, coupez les tubercules en grosses tranches. Épluchez l'oignon et hachez-le finement, râpez le fromage sur une râpe grossière.
Graisser une forme en verre réfractaire avec de l'huile végétale, mélanger les pommes de terre avec les oignons et mettre sur le fond en une couche uniforme. Étaler des herbes et des épices hachées (sel, poivre noir fraîchement moulu, paprika) sur le dessus. Graisser les pommes de terre avec de la crème sure. Répétez les couches jusqu'à ce que vous n'ayez plus de nourriture. Recouvrir généreusement la cocotte de fromage à saucisse râpé.
Placer le récipient au micro-ondes, cuire 10-12 minutes à puissance maximale. Vérifiez l'état de préparation des pommes de terre, elles doivent devenir molles et friables, bien imbibées de crème sure. Servir la cocotte chaude ou tiède, ou garnir d'herbes fraîches.
Délicieuse tarte au fromage: version originale
Pour une collation rapide ou un dîner riche en calories, une tarte simple mais très appétissante avec du fromage de saucisse fumée et du jambon est parfaite. Il peut être préparé à l'avance et réchauffé juste avant de manger.
Ingrédients:
- 250 g de farine de blé;
- 1 oeuf;
- 125 g de beurre ou de margarine;
- 2 cuillères à soupe. l. eau froide;
- une pincée de sel.
Pour remplissage:
- 250 g de fromage de saucisse fumé;
- 4 œufs;
- 200 g de jambon maigre;
- 200 g de crème;
- sel;
- poivre noir moulu.
Tamiser la farine dans un bol, mélanger avec du sel. Couper le beurre refroidi en petits morceaux, ajouter à la farine, réduire en miettes avec les mains. Verser l'eau et l'oeuf battu, pétrir une pâte homogène élastique. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant une demi-heure.
Préparez la garniture. Râpez le fromage de saucisse, mélangez avec du jambon coupé en petits dés. Séparez les jaunes des blancs. Mélanger la masse jaune avec le jambon et le fromage, battre les blancs en mousse avec une pincée de sel. Versez la crème dans la masse, ajoutez les blancs d'œufs montés en portions. Poivrer la garniture au goût, ajouter un mélange d'herbes sèches si désiré.
Abaisser la pâte en une couche, la mettre dans un moule en formant des bords hauts. Faire plusieurs piqûres avec une fourchette. Verser la garniture sur la pâte, mettre le moule au four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, la garniture doit s'épaissir et les côtés doivent acquérir une belle couleur dorée. Refroidir légèrement la tarte et la couper en tranches, servir tiède.
