Les plats que vous pouvez emporter avec vous dans la nature doivent remplir plusieurs conditions: d'une part, ils ne doivent pas être périssables, et d'autre part, ils ne doivent pas nécessiter de difficultés particulières lors du transport. Par exemple, la viande, les salades et les collations peuvent être emballées dans des récipients en plastique avec des couvercles hermétiques, les sauces et les boissons peuvent être emballées dans des bouteilles scellées, et les fruits et le pain peuvent être emballés dans des sacs en cellophane ou en papier ordinaires.
Salade de poitrine de poulet aux pommes et radis
Ingrédients:
- 600 g de filet de poulet
- 4 radis
- 2 branches de céleri
- 1 petite pomme verte
- 100 g de salade verte de roquette
- 50 ml de crème sure faible en gras
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise
- sel poivre
La cuisson pas à pas:
1. Rincer le filet, exempt de pellicules, si nécessaire. Placer dans une casserole d'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté. Attendez ensuite que la viande ait refroidi et démoulez-la à la main en fibres ou coupez-la en fines lamelles.
2. Mélangez la crème sure et la mayonnaise, ajoutez les tranches de poulet. Coupez les légumes, laissez-les sécher - pour cela, vous pouvez poser une passoire avec du papier absorbant et y placer les légumes. Hachez finement les branches de céleri, coupez le radis en rondelles. Coupez la pomme épluchée en petits morceaux.
3. Incorporer le mélange de légumes au poulet, ajouter la salade verte lavée, séchée et déchirée, remuer et assaisonner au goût.
Astuce: cette salade se mange, l'étaler sur des tranches de pain de mie gris ou de sarrasin est idéale pour les sandwichs
Collation canapé
Ingrédients:
- 200 g de fromage à pâte dure
- 150g de jambon
- 1 concombre frais
- 4 radis
Comment faire:
1. Coupez tous les aliments en cubes de la même taille. Prenez des cure-dents en bois ou des armoires en plastique spéciales et enfilez les ingrédients en alternance.
Astuce: au lieu du concombre, du radis et du jambon avec du fromage, certains fruits se marient aussi bien, par exemple les raisins et les poires - ils peuvent également être utilisés pour faire des canapés, ils en ressortiront très savoureux
Salade de chou et poivron aux crevettes
Ingrédients:
- 300 g de chou blanc frais
- 1 tasse de crevettes bouillies
- 2 poivrons rouges doux
- 1 petit bouquet d'aneth frais
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise
- sel
Cuisson par étapes:
1. Lavez le chou, laissez-le sécher et coupez-le en fines lamelles. Assaisonnez avec du sel et retenez avec vos mains pour que le chou ramollisse et donne un peu de jus.
2. Lavez les poivrons, épongez-les avec des essuie-tout en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Retirez ensuite la tige, les graines et les septa. Coupez les poivrons en rondelles très fines, sinon en demi-rondelles.
3. Lavez les feuilles d'aneth. secouer les gouttes, broyer. Mélanger tous les ingrédients de la salade, assaisonner de sauce, saupoudrer d'aneth sur le dessus.
Astuce: vous pouvez couper du pain pita épais et moelleux en tranches, le rouler en cônes et le remplir de salade de crevettes pour une collation légère intéressante
Porc en marinade d'oignons
Ingrédients:
- 1kg de porc
- 1kg d'oignons
- 1/2 tasse d'huile végétale
- sel poivre
Cuisson par étapes:
1. Rincez soigneusement la viande, séchez-la avec du papier absorbant, puis coupez-la dans le sens du grain en morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes. Si vous coupez le porc dans le sens du grain, il cuit moins bien et se recourbe pendant la cuisson.
2. Épluchez l'oignon et passez-le dans un hachoir à viande. Mettez la purée obtenue au fond d'une casserole profonde, placez la viande dessus, puis une autre couche d'oignons, puis à nouveau le porc et les oignons hachés. Réfrigérer et conserver couvert pendant 24 heures.
3. Retirez la viande 60 minutes avant la cuisson, retirez l'excès de pulpe d'oignon, assaisonnez avec des épices, ajoutez l'huile et remuez. Embrocher la viande le long du grain et griller jusqu'à tendreté.
Astuce: La recette classique du kebab utilise du jus d'oignon pressé au lieu de la purée de pommes de terre
Lavash avec remplissage
Ingrédients:
- 1 fin lavash arménien
- 100g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées
- 6 tranches de fromage
- 6 tranches de jambon cuit
- 1/2 orurets frais
- feuilles de laitue
- sel poivre
La cuisson pas à pas:
1. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable pour le ramollir. Épluchez l'ail, coupez-le en deux, retirez le centre vert - le goût de l'ail sera alors moins dur, et cette astuce vous évitera également une forte odeur d'ail de la bouche. Passer la pulpe d'ail dans une presse.
2. Mélanger le beurre ramolli, l'ail, les herbes et les épices. Couper le lavash en 4 parties, graisser chaque partie avec du beurre vert. Garnir de feuilles de laitue, de jambon finement haché, de fromage et de concombre.
3. Roulez le pain pita en un rouleau, puis enveloppez-le dans un film alimentaire, placez-le dans un récipient en plastique et placez-le au réfrigérateur. Avant de servir, retirez le film et coupez le pain pita en morceaux. Cette recette simple peut être modifiée en ajoutant d'autres garnitures.
Rondelles d'oignon dans la pâte
Ingrédients:
- 3 gros oignons
- 1 verre + 1 c. une cuillerée d'huile de tournesol
- 150g de farine de blé
- 330 ml de bière légère
- 1 oeuf
- une pincée de sel
Cuisson par étapes:
1. Pour la pâte, mélanger la farine de blé, le jaune, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol et le sel. Tout en remuant, versez délicatement la bière. Battez le mélange avec un fouet - vous devriez obtenir un mélange assez épais. Battre le blanc d'oeuf et l'incorporer délicatement à la pâte.
2. Lavez les bulbes, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Tremper les rondelles d'oignon dans la pâte, puis les faire frire dans une poêle profonde avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse. Si les anneaux collent ensemble, retirez-les soigneusement avec une spatule. Placer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Il est préférable de servir cet apéritif chaud avec de la sauce.
Sauce à l'oignon
Ingrédients:
- 200g de mayonnaise
- 100g de ketchup
- 40 ml de cognac
- herbes fraîches
- sel poivre
Comment faire:
Lavez les verts, hachez-les. Mélanger tous les ingrédients de la recette dans les bonnes proportions, assaisonner avec du sel et du poivre moulu au goût. Servir la sauce sur les rondelles d'oignon.
Sandwichs aux noix
Ingrédients:
- 10 tranches de pain
- 50 g de fromage fondu
- 50g de beurre
- 1/2 tasse de noix
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de mayonnaise épaisse
- sel
La cuisson pas à pas:
1. Ramollir le beurre. Râper le fromage fondu sur une râpe grossière ou fine. Hachez les noix. Épluchez l'ail et hachez-le finement ou passez-le au presse-ail.
2. Incorporer le fromage fondu, le beurre, l'ail, les noix et la mayonnaise; saler au goût. Étaler le fromage et le beurre de cacahuète sur le pain. Vous pouvez décorer avec des herbes fraîches.
Club sandwichs
Ingrédients:
- 6 tranches de pain grillé au blé
- 180g de poitrine de poulet
- 6 tranches de salami
- 3 œufs durs
- 2 tomates
- laitue verte
- 8 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème sure
- 2 cuillères à café de moutarde
- sel poivre
Cuisson par étapes:
1. Faites dorer les tranches de pain au grille-pain, dans une poêle sèche ou au four sur une plaque à pâtisserie pour qu'elles soient légèrement dorées. Couper en deux en diagonale pour former des triangles.
2. Incorporer la crème sure et la moutarde (de préférence sucrée) et étaler sur des tranches de pain. Râpez la poitrine de poulet avec les épices et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, coupée en tranches. Vous pouvez pré-faire bouillir la viande, puis la faire frire légèrement dans une poêle jusqu'à ce qu'elle rougisse.
3. Mettez les tranches de poulet sur la moitié du pain, mettez le salami dessus, saupoudrez d'œuf haché, couvrez de laitue et d'un cercle de tomate. Pliez les triangles du pain par paires, maintenez ensemble avec des piques en bois.
Sandwichs aux tomates
Ingrédients:
- 8 tranches de pain de blé
- 3 grosses tomates charnues
- 1/3 tasse de mayonnaise crémeuse épaisse
- 1/2 citron
- herbes fraîches
- sel poivre
La cuisson pas à pas:
1. Râpez le zeste du citron (une demi-cuillère à café) et pressez-en le jus (1 cuillère à café est nécessaire). Lavez les légumes verts, hachez-les, mélangez la mayonnaise, les herbes, le jus et le zeste de citron, assaisonnez avec des épices au goût.
2. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Faire dorer le pain dans une poêle sans ajouter d'huile ou dans un grille-pain. Vous pouvez également le griller. Tartiner les tranches de pain de sauce mayonnaise. Placer les tranches de tomates sur 4 tranches, collecter 4 sandwichs - la mayonnaise doit être à l'intérieur.
Saucisses à la bière
Ingrédients:
- 6 saucisses bavaroises
- 6 petits pains de blé oblongs
- 330 ml de bière
- 1 oignon
- 6 grains de poivre noir
- 4 clous de girofle
- moutarde douce
Cuisson par étapes:
1. Épluchez l'oignon, hachez la pulpe. Écraser fort dans un mortier. Mélanger les oignons hachés, les épices et la bière dans un bol profond et ajouter les saucisses. Laissez-les mariner pendant 20 minutes.
2. Retirez les saucisses de la marinade, retirez l'excès de pulpe d'oignon et faites-les griller de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant environ dix minutes.
3. Couper les pains de blé en deux, mettre une saucisse dans chacun et badigeonner le dessus de moutarde.
