La soupe au poulet est déjà un classique, elle est le plus souvent préparée en entrée. Mais la soupe au poulet aux algues est une option plus intéressante. C'est aussi satisfaisant, mais en plus, c'est aussi plus sain.
Il est nécessaire
- - 2 1/2 litres de bouillon de poulet;
- - 8 pilons de poulet;
- - 3 pommes de terre;
- - 2 oignons;
- - 1 boîte d'algues;
- - 1 grosse carotte;
- - grains de poivre, riz, huile végétale, sucre, sel, lavrushka.
Instructions
Étape 1
Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en fines lamelles. Epluchez les oignons, hachez-les finement, vous pouvez les couper en demi-rondelles si vous aimez sentir la saveur d'oignon dans les soupes. Faites frire les carottes avec les oignons dans de l'huile végétale chauffée, ajoutez du sucre et du sel au goût.
Étape 2
Rincez le riz. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes ou en longues lanières très fines. Versez le bouillon de poulet prêt à l'emploi dans une casserole (préparez-le à l'avance à partir de pilons de poulet), mettez-y les pommes de terre avec du riz lavé, faites cuire jusqu'à ce que les deux composants soient à moitié cuits. Ensuite, envoyez les carottes et les oignons dans la casserole, laissez bouillir la soupe.
Étape 3
En fin de cuisson, ajoutez une boîte d'algues à la soupe, après en avoir égoutté tout le jus. Ajouter les grains de poivre, la feuille de laurier. Vous pouvez ajouter des herbes de Provence si vous les aimez. Cuire 1 minute, puis éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle, laisser infuser la soupe.
Étape 4
Faire revenir les pilons de poulet entiers bouillis dans un peu d'huile végétale. Versez la soupe de poulet finie aux algues dans des bols, mettez un morceau de poulet frit dans chacun. Servir chaud! De la mayonnaise ou de la crème sure est ajoutée au goût.
