Il n'est pas difficile de préparer une crème au beurre délicate pour les gâteaux et les desserts. L'ajout de colorant alimentaire pendant le processus de préparation vous permet de faire preuve de créativité dans la décoration de votre dessert. La recette classique de crème au beurre, en plus du beurre, comprend des œufs et du lait.
Il est nécessaire
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- 200 grammes beurre
- 4 cuillères à soupe. cuillères de lait
- 4 cuillères à soupe. une cuillerée de sucre cristallisé
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
Étape 1
Verser le lait dans une casserole et ajouter le sucre cristallisé.
Étape 2
Tout en remuant, porter le mélange à ébullition.
Étape 3
Dans un bol à part, battre légèrement les œufs.
Étape 4
En fouettant continuellement, en un mince filet, verser le lait chaud avec le sucre sur les œufs.
Étape 5
Ajouter le sucre vanillé au sirop.
Étape 6
Mettez le mélange sur feu doux et, en remuant continuellement, faites chauffer pendant 5 minutes sans porter à ébullition.
Étape 7
Refroidir le mélange à température ambiante.
Étape 8
Dans un bain-marie, chauffer l'huile à la consistance d'une crème sure.
Étape 9
Retirer du feu et fouetter jusqu'à consistance mousseuse.
Étape 10
Tout en fouettant, versez progressivement le sirop de lait dans le beurre.
Étape 11
Fouetter jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
Étape 12
Mettez la crème finie sur un dessert ou dans un moule et laissez refroidir à 5 degrés.
