Le beurre de cacahuète (ou beurre de cacahuète) est un mélange de cacahuètes grillées, d'huile végétale et d'un édulcorant comme le miel.
Le beurre de cacahuète était connu en Europe dès le 19ème siècle, et dans les années 1890, le beurre de cacahuète a commencé à être produit aux États-Unis d'Amérique, où il a acquis une immense popularité, gagnant même une date calendaire spéciale - le 24 janvier, qui est proclamé dans aux États-Unis comme Journée nationale du beurre de cacahuète.
Aujourd'hui, le beurre de cacahuète est connu dans le monde entier, y compris en Russie. Vous pouvez en faire de délicieux sandwichs en graissant des toasts croustillants avec du beurre et de la gelée de fruits, ou en plaçant des tranches de bananes dessus. De plus, le beurre de cacahuète se marie bien avec les pommes et les fraises.
Pour faire du beurre de cacahuète à la maison, vous avez besoin de cacahuètes de bonne qualité. Tout d'abord, les noix doivent être cuites.
Comment faire cuire des cacahuètes au four
Ingrédients:
- 600-700 g de cacahuètes crues en coque
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol de qualité
- 1 cuillère à soupe. cuillère de sel de mer
Préparation:
- Les cacahuètes décollent les cacahuètes crues, mais ne décollent pas les cosses brunes. Rincez les noix et laissez-les sécher complètement pendant une heure.
- Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les cacahuètes avec le sel et l'huile de tournesol, mettre sur des plaques à pâtisserie en une seule couche.
- Placez les plaques de cuisson au four pendant 30 minutes, puis retirez et laissez les noix refroidir complètement.
Comment faire du beurre de cacahuète maison
Ingrédients:
- 500 g de cacahuètes au four
- 1-1 1/2 c. cuillères à soupe d'huile de tournesol avec un arôme parfumé
- 1-1 1/2 c. cuillères de miel
- sel de mer
Préparation:
- Placer les cacahuètes cuites dans le bol d'un mixeur et mixer pendant 1 minute à vitesse moyenne. Remuez le gruau obtenu avec une cuillère et faites défiler à nouveau pendant une minute.
- Ajouter du miel, de l'huile de tournesol et du sel aux noix au goût. Allumez à nouveau le mélangeur et remuez le mélange pendant 30 à 40 secondes. Transférez le beurre de noix fini obtenu dans un bocal en verre sec avec un bouchon à vis.
Astuce: Plus vous broyez longtemps le mélange de beurre de cacahuète dans le mélangeur, plus il sera lisse. Plus le temps de broyage est court, plus le beurre de cacahuète sera croustillant. Pour des pâtes super croustillantes, ajoutez quelques noix à la toute fin du fouet.
