Les haricots verts sont aussi appelés asperges. C'est un produit très léger et aussi très utile. Les haricots verts contiennent peu de calories, mais ils contiennent beaucoup de vitamines. Manger des haricots améliore la fonction rénale et hépatique. De délicieuses salades peuvent être préparées à partir de haricots d'asperges.
Salade de haricots verts
Nous aurons besoin:
- 350 g de haricots verts;
- 240 g de haricots rouges marinés;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre;
- un demi poivron jaune;
- oignon;
- 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- poivre noir, sel, sucre.
Faire bouillir les haricots verts (cuire dans de l'eau salée pendant cinq minutes). Placer dans une passoire, ajouter les haricots rouges et les poivrons en dés. Hacher l'oignon, l'ajouter aux autres composants de la salade.
Verser l'huile végétale, ajouter le vinaigre, le sucre et le sel, mélanger. Salade prête.
Recette de salade de haricots verts chauds
Une salade chaude peut remplacer un repas complet. Nous vous suggérons de préparer une délicieuse salade avec du poulet et des haricots. Nous préparerons une sauce vinaigrette spéciale pour cette salade.
Nous aurons besoin:
- 250 g de filet de poulet;
- 500 g de haricots verts;
- oignon, poivron;
- huile végétale.
Pour la sauce vinaigrette:
- 50 ml d'eau chaude;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- poivre, sel pour un amateur.
Faites bouillir les haricots pendant quelques minutes, ils devraient être un peu durs. Égoutter l'eau. Rincez le filet de poulet, séchez-le, coupez-le en lanières, faites-le dorer jusqu'à ce qu'il soit doré. Eplucher le poivron et l'oignon, les couper comme du poulet. Ajouter l'huile dans la poêle, faire revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mettre les haricots, laisser mijoter ensemble pendant cinq minutes, à couvert.
Préparez une vinaigrette. Mélanger le vinaigre balsamique avec de l'eau chaude, du sel et du poivre. Ajoutez vos épices préférées si vous le souhaitez. La vinaigrette doit s'avérer salée, car la viande et les légumes n'ont pas besoin d'être salés. Verser la vinaigrette sur la salade, remuer. Servir chaud.
