Les plats de haricots verts sont de plus en plus populaires. Ce produit est un réservoir de vitamines, de sels minéraux, d'acides aminés. De plus, il est riche en protéines et sa composition est similaire à celle de la viande.
Une grande variété de plats savoureux et sains sont préparés à partir de haricots verts. Le produit est idéal pour les apéritifs et les salades. Nous attirons votre attention sur 5 recettes faciles à préparer pour ceux qui prennent soin de leur santé et de leur forme.
Salade tiède aux haricots verts
Ingrédients:
- tomates cerises - 200 g
- haricots verts - 400 g
- citron - 1 pièce
- basilic - 5 tiges
- graines de sésame - 1 cuillère à soupe
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- sel poivre
Faites cuire les haricots au bain-marie ou faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 2-3 minutes. Couper les tomates en deux chacune. Presser le jus de citron dans un bol, mélanger avec l'huile d'olive et le basilic finement haché. Assaisonnez les tomates cerises de sauce, ajoutez les haricots, saupoudrez de graines de sésame et servez aussitôt chaud.
salade de jambon
Ingrédients:
- haricots verts - 400 g
- jambon - 250 g
- tomates - 2 pcs.
- oignons - ¼ morceaux
- parmesan - 100g
- Mayonnaise
Faire bouillir les haricots dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Jetez les haricots dans une passoire, laissez refroidir et mettez dans un saladier. Coupez les tomates en cubes, le jambon en lamelles, hachez l'oignon. Râper le fromage sur une râpe grossière. Assaisonnez la salade de mayonnaise et remuez.
Salade de thon
Ingrédients:
- filet de thon - 300 g
- pommes de terre - 300 g
- haricots verts - 150 g
- tomates cerises - 100 g
- laitue - 150 g.
- oeufs de poule - 2 pcs.
- olives - 80g
- échalotes - 1 tête
- anchois à l'huile - 20 g.
- citron - 1/4
- ail - 1-2 gousses
- huile d'olive - 80 ml
- moutarde - 1 cuillère à café
- vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à café
- poivre, sel
Mélangez une petite quantité d'huile d'olive et de jus de citron, ajoutez une pincée de poivre noir et du sel. Dans la sauce obtenue, faire mariner le filet de thon.
Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes, les faire bouillir dans de l'eau salée. Faire bouillir les haricots verts pendant 5 minutes. Hachez les œufs durs et les tomates cerises, hachez la laitue.
Après cela, faites frire le filet de thon mariné - il suffit de chaque côté pendant une minute. Battre la moutarde avec le vinaigre de vin blanc et ajouter progressivement l'huile d'olive. Ajouter les anchois hachés, l'ail et les échalotes. Incorporer les pommes de terre, les tomates cerises, les olives, la laitue et les haricots. Placer la salade dans un bol. Top - œufs et tranches de thon.
Salade de Sauce Soja
Ingrédients:
- haricots verts - 300 g
- ail - 3 gousses
- sauce soja - 2 cuillères à soupe
- huile d'olive -2 cuillères à soupe
- graines de sésame - une pincée
- sel
Rincer les haricots et les faire bouillir 5 minutes dans de l'eau salée. Jetez-le dans une passoire et faites-le revenir dans une poêle dans de l'huile d'olive. Ajouter l'ail haché, cuire encore deux à trois minutes. Ajouter la sauce soja et cuire encore une minute. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Salade de haricots blancs et verts
Ingrédients:
- haricots verts - 300 g
- haricots blancs - 2 cuillères à soupe
- tomates - 300 g
- oignons - 100 g
- olives dénoyautées - 50 g
- huile d'olive - 50 ml
- basilic ou origan haché - 3 cuillères à soupe
- jus de citron - 1-2 cuillères à soupe
- poivre, sel
Faire bouillir les haricots verts dans de l'eau salée à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits (environ 5 minutes). Jetez dans une passoire et rincez à l'eau froide, coupez les gousses en deux.
Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez les tomates en cubes, coupez les olives en deux. Mélanger les ingrédients, ajouter le basilic ou l'origan haché, assaisonner de sel et de poivre. Mélanger le jus de citron et le reste d'huile d'olive. Verser la vinaigrette sur la salade, remuer avant de servir.
